盱眙龙虾是国内名气最大的小龙虾。盱眙市位于江苏省淮安以南，这里靠近洪泽湖，有大量的小龙虾养殖场。盱眙出产的小龙虾个大味道鲜美，这里大街小巷有很多小龙虾饭店，所以盱眙龙虾也是最有名气的。

盱眙龙虾特点？

盱眙龙虾是中国江苏省盱眙县特产，具有以下特点：

1. 外观：盱眙龙虾体型较大，壳呈红色或棕色，身体长而肥壮，有着坚硬的外壳。

2. 肉质：盱眙龙虾的肉质鲜嫩，口感细腻，肉质丰满，富有弹性。

3. 味道：盱眙龙虾肉质鲜美，富有海鲜的鲜甜味道，带有一定的甜味。

4. 营养价值：盱眙龙虾富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。

5. 烹饪方式：盱眙龙虾可以烹饪成多种美味的菜肴，如清蒸、红烧、炒等，适合多种烹饪方式。

盱眙龙虾因其独特的口感和美味而受到广泛喜爱，成为盱眙地区的一道特色美食。

盱眙龙虾的来历？

盱眙龙虾，是淡水龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。原产于美国，二十世纪二三十年代传至我国的南京一带，再进入盱眙境内的陡湖、洪泽湖，进而进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘，在盱眙境内生长、繁育、壮大，成为盱眙一道亮丽的风景线 。

盱眙为什么是龙虾之都？

盱眙被誉为“龙虾之都”是因为该地盛产龙虾，而且龙虾的品质非常高，口感也很好，深受南北食客的喜爱。

1.江苏盱眙是全国闻名的龙虾之都，是龙虾美食的发源地和龙虾产业的引导者。

2.近年来，盱眙县通过大力发展旅游业，把“龙虾经济”搞活，让盱眙成为了名副其实的“龙虾之都。

3.盱眙也因龙虾而名扬四海，现在，当人们吃上龙虾时就想起了盱眙，提到盱眙就想起了龙虾。