关于大辣椒炒肉的做法所需食材步骤

做出美味大辣椒炒肉的秘密

大辣椒炒肉是很多中国家庭每周必备的一道美味佳肴。这道菜不仅口感鲜美，而且简单易做，容易被家人朋友接受。今天我们就来介绍一下如何做出一道色香味俱佳的大辣椒炒肉。

所需食材：

• 瘦肉（牛肉或猪肉）：250克

• 大青椒：2个

• 红辣椒：2个

• 葱姜蒜：适量

• 酱油：适量

• 盐：适量

• 白砂糖：适量

• 料酒：适量

• 淀粉：适量

• 食用油：适量

步骤：

1. 将瘦肉切成薄片，加入酱油、盐、白砂糖、料酒、淀粉腌制15分钟。

2. 将大青椒和红辣椒洗净，去蒂去籽，切成小块。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 在热锅中加入适量油，放入腌制好的瘦肉滑炒至变色盛出备用。

5. 再次放油，放入葱姜蒜炒香后加入切好的辣椒和青椒，翻炒均匀。

6. 将炒好的肉再次放入锅中翻炒一会儿，加盐调味即可。

贴心提示：

• 在切辣椒的时候，可以戴手套来避免辣椒刺激皮肤。

• 在腌制肉的时候，如果时间允许，可以多腌制一会儿，这样的肉更加嫩滑。

• 在炒青椒和辣椒的时候，可以适当加些糖来中和辣味，同时也会更加美味。

总结：

大辣椒炒肉是一个方便快速好吃的家常菜，只要按照上述的步骤来就可以做出美味可口的一道大辣椒炒肉。同时，在制作过程中也可以加入自己的个性化调料以及做法来创造更多不同口味的炒肉，希望大家能够在尝试中发现更多美味。