芙蓉肉片的制作方法（烹饪食材+步骤）

湖南是一个美食之都，拥有众多的特色小吃和美食。其中，芙蓉肉是湖南的一道传统名菜，也是湘菜中的代表之一。芙蓉肉以糖醋味为主，口感酸甜可口，肉质鲜嫩，是一道色香味俱佳的美食。

食材准备

1. 猪肉（里脊肉）500克

2. 鸡蛋1个

3. 玉米淀粉适量

4. 青椒、红椒各1个

5. 姜、蒜适量

6. 酱油、白糖、醋、料酒、盐、味精适量

步骤说明

1. 切肉

将猪里脊肉切成薄片，用刀背拍打一下，使其更加鲜嫩。

2. 腌制

将肉片放入碗中，加入盐、料酒、酱油、姜末、蒜末，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 调酸甜味

将白糖、醋、料酒、酱油、盐、味精混合在一起，调成糖醋汁备用。

4. 炒肉片

将腌制好的肉片裹上玉米淀粉，放入热油中炸至金黄色，捞出沥油备用。

5. 炒青红椒

将青红椒切成条状，放入热油中炒熟，捞出备用。

6. 煮芙蓉蛋

将鸡蛋打入碗中，加入盐、味精，搅拌均匀。将鸡蛋液倒入锅中，用铲子搅拌成蛋花状，煮熟后捞出备用。

7. 炒芙蓉肉

将炸好的肉片放入锅中，加入调好的糖醋汁，翻炒均匀。将煮好的芙蓉蛋和炒好的青红椒放入锅中，快速翻炒均匀即可。

食用方法

将炒好的芙蓉肉盛入盘中，即可食用。

结语

芙蓉肉是湖南传统美食中的一道佳肴，其酸甜可口的口感和鲜嫩的肉质深受人们的喜爱。在家中也可以轻松制作出美味的芙蓉肉，让您的家人和朋友品尝到正宗的湖南美食。

芙蓉肉是那个地方的菜，这是一个美食之都，这里有无数的美食，让人们流连忘返。希望大家能够尝试制作芙蓉肉，品尝湖南美食的美味与魅力。