粽子煮熟后捞出还是泡水里

粽子是端午节时必不可少的传统美食，无论是咸粽子还是甜粽子，都有着丰富的口味和做法。而在煮粽子的过程中，有一些人喜欢将粽子煮熟后捞出，而另一些人则喜欢将粽子泡在水里，那么这两种做法究竟有什么优缺点呢？下面就来探讨一下。

煮熟后捞出

操作步骤：

1. 将粽子放入锅中，加入足够的水，水面要淹过粽子。

2. 开大火煮沸后，转小火煮约2-3小时，直到粽子煮熟。

3. 用勺子将煮熟的粽子捞出，放在盘子中待凉。

优点：

1. 方便操作：将粽子捞出后，可以直接食用或者放在冰箱中冷藏，非常方便。

2. 口感更好：煮熟后捞出的粽子，外皮更加饱满，口感更加咸香。

3. 保存时间更长：将煮熟的粽子放在冰箱中冷藏，可以保存3-5天，不易变质。

缺点：

1. 粽子容易散开：在煮的过程中，有些粽子容易散开，影响美观。

2. 粽子口感不够软：有些人认为煮熟后捞出的粽子口感不够软，不易咀嚼。

泡水里

操作步骤：

1. 将粽子放入锅中，加入足够的水，水面要淹过粽子。

2. 开大火煮沸后，转小火煮约2-3小时，直到粽子煮熟。

3. 关火后，将锅中的水倒掉，用凉水冲洗粽子，然后将粽子放入清水中泡凉。

优点：

1. 粽子口感更好：泡水后的粽子，口感更加软糯，更易咀嚼。

2. 粽子更加入味：泡水后的粽子，更易入味，口感更加鲜美。

3. 不易散开：泡水后的粽子，不易散开，保持完整的形状。

缺点：

1. 操作繁琐：泡水后的粽子需要放在清水中泡凉，需要耐心等待。

2. 保存时间较短：泡水后的粽子只能保存1-2天，容易变质。

结论：

无论是将粽子煮熟后捞出还是泡水里，都有各自的优缺点。如果希望粽子口感更加咸香，方便保存，可以选择煮熟后捞出的做法；如果希望粽子口感更加软糯，更加入味，可以选择泡水后的做法。不过，无论选择哪种做法，都需要注意卫生和保存，以保证粽子的品质和口感。