如何制作美味的芹菜炒香干

如果您喜欢食用健康、低热量的素食品，那么芹菜炒香干绝对是您的不二选择。这道菜肴简单易制且口感丰富，下面我们就一起来看看如何制作这道美味的菜品吧！

所需食材

• 香干或豆腐干（150克）

• 芹菜（适量）

• 蒜末（适量）

• 干辣椒（适量）

• 酱油（适量）

  

• 盐（适量）

• 生抽（适量）

• 植物油（适量）

制作步骤

1. 准备好所需食材。

2. 将香干或豆腐干以2-3毫米之厚切成条状或丁状备用。

3. 将芹菜洗净，切成段状或斜切片状。

4. 准备一小碗酱汁：加入酱油、生抽以及一点糖调匀。

5. 在炒锅中加入植物油，放入蒜末和干辣椒，翻炒至香味散发。

6. 加入香干或豆腐干，煸炒2-3分钟，让其表面稍微变硬。

7. 倒入芹菜，煸炒2-3分钟。
   提示：可以适量加水为芹菜略微煮软。

8. 加入调好的酱油水，撒入盐，煸炒均匀。

9. 煮至汤汁收干即可。

贴心提示

1. 对于不喜欢辣味的人，可以不加干辣椒。

2. 如果更喜欢酱油味浓的话，可以多加一点生抽和盐。

3. 为了不破坏芹菜中的维生素C，建议在烹调时尽量减少芹菜的加热时间。

总结

芹菜炒香干是一道健康美味的素食菜品，做法简单，适合素食爱好者和减肥者食用。制作此菜品时不仅要注重调味品的搭配，更应注意食材的烹制时间，这样才能制作出口感鲜美，色香味俱佳的菜品。