沈万三猪蹄是江苏周庄传统的特色名肴，皮润肉酥，汤色酱红，咸甜适中，肉质酥烂。起源于明代江南首富沈万三家，是用来招待贵宾的必备菜肴，江南周庄古镇---当地叫沈万三猪蹄，并与万三蹄齐名。

沈万三猪蹄的做法是用大号砂锅，经过一天一夜的煨煮，火候极为讲究，要经数旺数文，以文火为主。煨煮熟烂要适度，过烂了易碎，破坏原形，煨煮好后皮色酱红，整只肘膀可保持原状。吃的时候是用肘膀中的一根细骨代刀。周庄当地的餐馆中都有出售，当地的居民在过节时也都吃沈万三猪蹄。

沈万三猪蹄、万三蹄、万三肉、焐熟藕、腌菜苋等已成为周庄美食的代表。尤以"沈万三猪蹄"为 ，相传巨富沈万三"家有筵席，必有酥蹄"。沈万三猪蹄，以猪腿为原料，佐以调料，用旺火烧煮，经过蒸焖，皮润肉酥，汤色酱红，咸甜适中，肉质酥烂，入口即化。沈万三猪蹄，已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜沈万三猪蹄。

到了周庄， "小桥流水人家"的江南秀美景色映入来自"北国风光、千里冰封、万里雪飘"的北方游客眼帘，诗情画意令人目不暇接，悠久的人文景观更使人浮想联翩。周庄镇为泽国，因河成街，呈现一派古朴、明洁的幽静，是江南典型的"小桥、流水、人家"，虽历经900多年的沧桑，仍完整地保存着原有的水乡古镇的风貌和格局，宛如一颗镶嵌在淀山湖畔的明珠。

在信步游览之际，触目皆是的橱窗中摆放的酱红色食物吸引着众多游客。经导游介绍这是名满江南的"沈万三猪蹄"和"万三蹄"，是周庄美食的代表，它起源于明代沈万三家。沈万三名富;字件荣，俗称万三。万三者，万户之中三秀，所以又称为三秀。元朝中叶，沈万三在致富后把苏州作为重要的经商地，他曾支持过平江(苏州)张士诚的大周政权，张士诚也曾为沈万三树碑立传。明初，朱元璋定都南京，沈万三助筑都城三分之一，朱元璋封了他两个儿子的官;在南京还建造了"廊庑"一千六百五十四楹，酒楼四座……。有了舒适的住宅;但不久;沈万三被朱元璋发配充军，在云南度过了他的余生。

沈家万三猪蹄加盟特色

1）品牌美誉高：沈家万三猪蹄员工综合素质高，有积极的心态，不说消极语言。

2）餐品品质高：原料新鲜、数量准确，品质优良、份量充足。

3）清洁标准高：随时随地清洁，严格按卫生标准执行。

4）服务个性高：迅速准确，面带微笑，礼貌周到，全心付出。

5）附加值高：超值享受，高附加值。

6）研发创新高：人才培育，勇于开拓，重视研发。

沈家万三猪蹄加盟费用多少钱？

沈家万三猪蹄加盟费用里包括了：品牌使用费、保证金、管理费，如果是整个预算的话，还应该将设计装修费、宣传营销费、店铺租金、员工工资、设备用具(这些不包含在加盟费里)等费用算在一起。加盟沈家万三猪蹄费用总计8-12万，其中加盟费1-2万元，履约保证金1-5万元（合作期满返还），厨房设备设施和餐桌餐具以及食材采购费用3-5万元，房租水电煤等杂费5-10万元。

选择加盟沈家万三猪蹄，总部为加盟商提供全套服务，从门店筹备到开店运营，沈家万三猪蹄总部全程协助。确保加盟商在短期内顺利开业，缩短开店周期，降低投资成本，快速盈利。

沈家万三猪蹄加盟优势-品牌优势多,连锁模式,更易成功

1、品牌优势：根据市场经营情况，沈家万三猪蹄将向各级经销商、经销商配送品牌宣传片光盘、餐品手册等指导文字或电子资料。举行区域不定期的营销业务指导，不定期召开区域间经验交流峰会，促使投资者之间信息沟通，互相借鉴销售经验。

2、宣传物料优势：沈家万三猪蹄将为各级经销商提供市场活动时宣传物料方面的优势。

3、投资分析：一旦加盟沈家万三猪蹄，总部将会协助您制定精确投资分析，提交给您投资整体预算及可行性报告。

4、推广计划：沈家万三猪蹄总部会制定提交在您当地的营销方案及前期推广策划方案，让您有备而战。

5、配送优势：公司建立专门的订货系统，按照沈家万三猪蹄的经销商要求实施物流配送统一化；建立管理、生产、销售等各环节的计算机终端网络实现了内部资源共享和网络化管理。

沈家万三猪蹄加盟支持-刷新行业新模式,未来财富新格局

技术支持：沈家万三猪蹄总部为合作商提供制作技术、火候掌握、选择菜品及种类搭配，保证合作商可以轻松吸引顾客，获取收益!

广告支持：制定科学的广告推广计划在全国各大媒体平台大力宣传，让沈家万三猪蹄家喻户晓，帮助合作商打开市场!

培训支持：沈家万三猪蹄总部有专业培训团队为合作商提供技术培训和经营管理培训，让员工和店长迅速成为投入到工作中!

运营支持：沈家万三猪蹄总部为合作商提供全程指导服务，合作商在运营中遇到任何问题都可以随时向沈家万三猪蹄总部咨询!

物流支持：根据合作商店铺每天的餐品跑量，沈家万三猪蹄的中央配送中心会将店面所需货品直接送到店里，方便快捷!

督导支持：店铺准备就绪，沈家万三猪蹄总部将派出2名督导老师扶持店面正式运作，直至加盟店正常运营，顺利营业为止!

沈家万三猪蹄招商加盟条件

一、有一定的资金实力、地缘、人际关系强者优先。

二、有信心共同发展壮大“沈家万三猪蹄”事业。

三、认同“沈家万三猪蹄”文化，服务热诚、全身心投入者。

沈家万三猪蹄加盟流程

1、加盟咨询：在网站留下您的详细信息便可获取详细的加盟政策。

2、实地考察：建议加盟者到沈家万三猪蹄总部进行项目实地考察，并与工作人员进行业务交流。

3、加盟申请：具备适当的投资能力、经营能力和合适的经营门店即可向沈家万三猪蹄总部递交加盟申请。总部根据所申请地域的加盟情况和申请者的基本条件予以审核。

4、签订合同：加盟商对沈家万三猪蹄总部考察无疑的情况下签订加盟或者代理合同。

5、选址建店：总部对于店面选址给予相应配套的专业选址方案，确保合作者选择最优店址。

6、店面装修：加盟商可按照沈家万三猪蹄总部给予的装修设计图纸自主装修。

7、岗前培训：店铺装修完毕总部会派专业的人员前往加盟商所在地沈家万三猪蹄进行岗前技术培训沈家万三猪蹄宣传方式培训等等。

8、开业准备：沈家万三猪蹄总部在开业前为赠送给加盟商一系列开业前需要用到的物品，并且为加盟商做好开业前宣传。

9、开业典礼：开业当天沈家万三猪蹄总部派遣专业人士跟踪开业的整个过程，保障每个细节都不出问题。