爆肚冯，北京小吃，开创于清光绪年间，百年老字号，如今第三代、第四代冯氏传人已将“爆肚冯”发扬光大，分店很多，吃的人也络绎不绝。爆肚冯为挖掘北京老字号小吃作出了贡献，使门框胡同羊头马以及户街老月盛斋恢复了祖业。

清朝末年，山东厨人冯天杰自临清来京，即在东安门大街摆摊卖爆肚，因其做工精细，人送外号“爆肚冯”，后因整治市容，同其它业主一起迁移至金鱼胡同西口路南的八旗演兵场，即日后的东安市场，继续经营。三十年代，冯天杰的次子冯金生十三岁随父学徒，十六岁接替其父经营爆肚冯，数十寒暑，他潜心钻研，终使冯家爆肚具有了明显特色。

首先刀法不同，冯家爆肚明显宽大，只有这样才能表现爆肚的脆嫩，同时，该家的调料配方与众不同，是爆肚专用调料，和涮肉调料大有区别，涮肉调料味道浓厚，我家爆肚调料味道清爽,它能有效除去肚的不良气味，表现肚味的清香，同时又不影响肚的鲜味，受到客人的好评，营业额迅速上升，于是在东安市场原址开了一家正规的爆肚餐厅，并用其名的后两个字“金生”为这个店起了一个正式的字号“金生隆”。

冯金生治店精细，不仅爆肚有明显特色，店堂布置和餐具的选用都追求高档，凡金属制品均请人以紫铜定作，打上“爆肚冯”字号，凡磁器均精制细磁，筷子用非洲乌木，装筷子的容器竟用一个康熙磁质笔筒，餐桌上盛辣椒油一律用银制小勺。在东安市场里开着这样的店，足以使爆肚登上大雅。

当时政界名人那中堂(那仝)，地下共产党员张学思，企业界的孙孚凌，文化界名人李德伦，刘白羽，演艺界名人于是之，马连良，裘盛荣，谭富英，李桂云等都是金生隆的常客。甚至住在民族文化宫对面的马连良在家请客都要从东安市场端金生隆的爆肚，当时客人到齐，马先生指着一桌凉透的爆肚对客人说：“这是金生隆的爆肚，凉透了也照样块块脆嫩”。

爆肚冯品牌特色

1、爆肚冯拥有独特的配料及食材，集中体现健康、营养、卫生、环保的经营理念；

2、爆肚冯的餐品适合不同地域、不同群体、不同口味的需求；

3、爆肚冯所有食材统一定价，按量计价，客人可以随意取用；

4、爆肚冯操作简单易学，无任何基础5天可熟练掌握操作流程；

5、爆肚冯准备工作时间短，每天半小时准备时间即可售卖；

爆肚冯加盟理由

1、全新卖点，绝无仅有：爆肚冯设备简单、挣钱轻松，爆肚冯提供的设备和技术，不用请大厨，结合总部统一配送的配料及蘸料，省时省力，节省成本，挣钱当然轻松。

2、独特技能，杜绝模仿：传统文化，健康饮食，完全符合现代人营养均衡、健康饮食的理念。

3、超低成本，收益良好：爆肚冯原料95%可以在当地采购到，而且成本低廉，配料设备由总部超低价格集中配送，无需厨师，无需大量的工作人员，管理方便等，成本低，轻松开店。

4、现场考察，实力培训：投资者在公司集中学习，掌握经营和管理中的细节，培训老师亲自示范，学员自己动手操作整个工艺流程，一般2到3天即可完全掌握，学会为止。

爆肚冯加盟好不好？优势多,前景一片好

1、爆肚冯总部宣传品牌的同时也在为加盟店积累人气，您享受到品牌授予您的经营权，自然也会在广告投入方面受惠。

2、爆肚冯以店面+外卖经营为主，打造互联网智能餐厅，微信自助点餐、自助结账，无需排队等待，进店马上用餐，实现线上线下的营销新模式，能很大程度的提高店面业绩。

3、爆肚冯总部行销和研发部门迎合市场需要，对商品的组合进行规划，制定灵活的价格，并不断根据市场的变化，进行新品研发和半成品开发，提高市场竞争力。

4、爆肚冯总部精心研制的口味和搭配，您只需复制粘贴即可。技术规范，从食材配比到调制时间经研发中心严格把关，工艺由总部名厨亲自培训，特殊的手艺让你短期掌握。

5、流程简单化，减少开店成本，培训后即可掌握技术，产品制作标准化、简单化、固定化，保证5-10天学会全部技术，产品制作简单，出品速度快，空间占用少，成创收营地。

爆肚冯加盟支持:多年成功经验,终身培训免费

1、选址支持：爆肚冯总部提供市场调查和选择店址咨询，帮助连锁经营者进行投入产出经济分析。

2、培训支持：为连锁经营者免费提供专业技术培训与经营管理培训。

3、技术支持：组建专业技术指导小组，对爆肚冯加盟店长期实行督导。

4、运营支持：免费提供全套《连锁经营手册》、《营运指导手册》及店面装修与视觉识别（VI）标识、字号等。

5、营销指导：专人帮爆肚冯代理商组合、设计和策划推广营销方案。

6、上门带店：爆肚冯派专人上门带店；并可提供管理和技术人员驻点支持。

爆肚冯加盟费用多少钱？加盟门槛低,利润空间大

爆肚冯作为特许经营的投资项目来说，爆肚冯加盟费并不高，但是能够确定的是，爆肚冯有众多特色，从刚开始发展就赢得了消费者的喜爱，逐渐成为了市场中最受欢迎的项目品牌。爆肚冯加盟费用一般在10-50万，主要包括加盟费，保证金，开店设备和厨房设备设施和餐桌餐具以及食材采购费用，其中加盟费用1-2万元，保证金1-5万元，开店设备和厨房设备设施和餐桌餐具以及食材采购的费用3-5万元，以及其他的杂项费用开支5-10万元。

这个费用并不是固定的，而是会根据创业者的实际情况来决定，比如创业者所在的城市级别、所选的加盟规模等。爆肚冯在市场有着较高的知名度，且该行业的市场发展前景乐观，是个值得加盟的项目，心动的话就行动起来吧。

爆肚冯加盟条件

1、本人及家人身体健康，有从事本行业的激情和热情；

2、认可并接受爆肚冯项目的经营理念和模式，有志于创业投资的人；

3、提供合法身份证，以便总部建立真实的档案；

4、执行和遵守爆肚冯项目的各项经营管理体系；

5、具有独立法人资格或经济实力较强的自然人；

6、具有良好的合作意识、良好的商业信誉；

7、能够全身心投入到经营中，且具备一定的市场敏感度；

8、具有投身餐饮行业自信(拥有餐饮行业经验者尤佳)；

9、能独立投资一切费用，并可承担一定的经营风险。

爆肚冯加盟流程

1、了解品牌：可以在网站浏览爆肚冯加盟信息，也可以留言或者拨打加盟电话了解更详细的加盟政策。

2、市场调查：调查本地市场，前往爆肚冯总部进行实地考察，确定加盟意向。

3、填写申请：加盟商根据自己的实际情况，填写加盟申请表，并附带相应资料复印件，以便爆肚冯总部做出正确的资格评估。

4、签署合同：全面了解爆肚冯，认同爆肚冯的发展理念，通过评估确认加盟条件合格后，签署合同。

5、店址选择：加盟自主选择合适的店铺，爆肚冯总部提供建议及审核。

6、店面装修：装修完成检查、设备调试完成、店内环境布置、开业广告着手。

7、总部培训：爆肚冯总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

8、开业筹备：爆肚冯总部派督导组进驻协助加盟商筹备开业所需的所有设备和物品，以及准备开业活动所需物资和开业活动方案。

9、开业典礼：所有准备工作完毕之后，择日开业。