麻哥面是由武胜人冯基民首创。二十世纪80年代初，武胜望江食店解体，冯基民凭一身过硬的厨艺开了个小面馆。冯生性豁达、风趣幽默，因其外貌特征被人谑称为“麻哥”，故所开面馆取名“麻哥面”。麻哥面柔而不稠，味道独特，以“麻、辣、香、酥、鲜、嫩”而闻名，是武胜一大特色小吃，深受人们喜爱。2009年，麻哥面被广安市人民政府公布为市极非物质文化遗产保护名录。

煮时面条入沸锅断生即用竹笊篱捞起，劲甩两下去掉多余水分盛入碗中。淋入炼熟菜籽油，趋热用筷子挑散和匀使之不起粘，随即淋上本地酱油、多种香料密制的油辣椒、花椒、冬菜末、炒熟碾成半碎的花生末、炒熟的芝麻、葱花挑拌均匀，最后在面上浇一勺炒香的肉臊即成。淋上骨汤则味更佳。

麻哥面选用小麦粉制作的面粉，在制作时加入适量的鸡蛋、食用碱等以提高面条的品质，再经过手工千擂百压，出来的面条将变得滋润而富有筋力，是面条中的上品。

面食行业中有句“汤宽、面少、臊子多”的老话，这也说明了臊子在面里边的分量。麻哥面的“臊子”也与其它面的臊子不同，麻哥面的臊子主要特点就是麻，但这种麻味丰富，有层次，味感醇厚，同时还特加了一种香料，增加了臊子的香气，并延长滋味在口腔停留时间，难怪吃过的人久久难以忘怀。由于武胜麻哥面做工精细，程序多而不繁，面条也是纯手工自制。每煮好一次，就重换泉水或井水，所以做出来的面条利爽，硬软适中，符合每个人的喜爱。同时面色泽亮丽、口感舒适，具有益气补血明目之功效。

武胜麻哥面有着重要的社会价值和经济价值。麻哥面”是由武胜人自制而成，充分体现了武胜人民安居乐业，勇于开拓的精神，也体现了武胜人民乐观向上的生活态度，也反映了武胜人“民以食为天”的风尚。

民间还自行流出关于麻哥面的美丽传说，称麻哥面为“鸳鸯面”，相传相互爱慕的男女，只要吃了麻哥面就能永结同心、白头到老，是武胜人民精神文化的表现形式;同时，做“麻哥面”是一门技艺，它可以帮助许多下岗工人或者以面食为生计的人解决出路，谋发展，在当地的经济发展中发挥了一定的作用。

麻哥面加盟特色

1、成本低，小投资，回报快，麻哥面加盟原料成本低，无需厨师，节省人工，1-2人就可开店；

2、操作简单，钱稳赚，拒绝等待，翻台率高，消费人群制，每天都有回头客；

3、麻哥面无需经验，无需背景，无须担心，团队带您走向人生；

4、麻哥面引入现代工艺流程，想盈利只需复制；

5、麻哥面加盟成功率，麻哥面加盟流程化操作+人气潮流档=整店输出。

麻哥面加盟费用多少钱？

麻哥面总部以超低的加盟门槛诚邀麻哥面投资商加盟，麻哥面只需要1-2万元左右的加盟费就可以拿下麻哥面品牌的代理权，加盟麻哥面的投资费用预计在8-12万，其中加盟费1-2万元，保证金1-5万元，开店所需厨房设备设施和餐桌餐具以及食材采购费用3-5万元。创业者要想成功开设麻哥面加盟店的话，创业者还需有相应的资金用于门店的筹建，主要用于门店的租金、装修、设备等，开店少不了房租以及装修等其他杂费，预计5-10万元。

选择麻哥面加盟，总部为你提供全方位的创业扶持，让你创业更省心。

麻哥面加盟优势-良好的口碑,为同行业所瞩目

1、品牌优势：麻哥面总部实行统一管理模式、统一宣传形式，容易收到理想的品牌效应，能有效提高加盟商的市场经营效率。按照麻哥面统一的品牌传播战略和VI视觉识别设计系统，经过在客户所在地区的实地考察，结合加盟店等级定位和店面的尺寸规格，参考业主的基本要求或建议，提供一套完整的设计方案，其中包括店面平面图、装修施工图和效果图等。其中包括店面平面图、装修施工图和效果图等。

2、餐品优势：从创业之初就把餐品质量视为企业生命线，严格把控餐品品质关，用餐品征服消费者。

3、技术优势：麻哥面拥有专业的技术，可以为您提供全方位的技术培训，让您远超同行业其他品牌。

4、培训优势：麻哥面建立有完善的培训体系，从多个方面，由内外部技术专家和营销专家定期举办跟进性培训，实战性演练，使合作伙伴娴熟掌握餐品、管理、导购等知识，助力拓展终端市场。

5、服务优势：遍及全国的售后服务体系，特设全国售后服务电话，售后服务会对投资者进行不定期的电话跟踪服务，确保投资者在店面运作上有很大的提高。

6、投资优势：麻哥面有着精准的市场定位，投资小，回报快，开一家火一家。

麻哥面加盟支持-刷新行业新模式,未来财富新格局

选址支持：门店选址是保障客源的首要因素，麻哥面总部会派专业的老师协助加盟者做市场分析和店址评估，对加盟者所寻店址进行商圈、立地、门店技术条件的评估。并进行投资可行性预估，包括营业额预估、投资额预估、经营损益预估，提供选址参考。让加盟者没有选址的后顾之忧。

宣传支持：麻哥面会根据不同加盟店，制定不同的广告方案提供全面的营销支持，可按照当地消费群体的区域特性、消费习惯、购买力等诸多因素，有针对性的做出适合该地区的营销策划案与售后服务。

技术支持：为了更好的保障加盟店的成功，麻哥面总部会通过培训的形式将一些成功的运营经验和运营过程中需要注意的要点分享给加盟店商，让其零经验也能快速上手。

物料支持：麻哥面提供开店所需要的各类物料，常有的如服饰、宣传海报、制作设备、店招等物件。

麻哥面招商加盟条件

1、认同麻哥面的经营理念和企业文化，愿意长期从事麻哥面事业；

2、具有创业热情、开放的意识、敏感的眼光、健康的心态；

3、具有良好的经营管理能力和敬业精神；

4、具有良好商业信誉、社会关系及公共关系处理能力；

5、麻哥面总部会提供培训指导，加盟商需要配合培训和考核。

麻哥面加盟流程

项目咨询：投资者用电话、传真、邮箱等方式向麻哥面咨询项目特点，了解相关内容。

项目考察：投资者到麻哥面进行实地考察，与麻哥面业务经理充分沟通，以确认投资意向。

投资申请：投资意向明确后，填写投资申请书。

资格审核：麻哥面对投资人提供的各项资料进行审核，以确认投资人的投资资格。

签订合同：明确双方的权利与义务后，签订投资合同。

相关培训：缴纳相关费用后，进行技术、管理等相关培训，考核通过后发相关证书。

开业筹备：结合培训内容，购置相关设备、原材料，招聘相关人员，装修店面，择日开店。

售后服务：建立投资者档案，实施远程指导。不定期追踪检查，了解经营状况，制定经营策略，解决经营难题。