近水台面馆始创于1926年，地址在胥门外万年桥大街由斯弄口。由贾凤振先生筹资创建。由于地临胥江之滨，邻近日晖桥北堍，以名句“近水楼台先得月”之意，取名“近水台”。

后因贾氏另有店业，难以兼顾，遂易主于陈根熙先生。陈见阊门商业日趋繁华，冠于胥江，于1935年将近水台迁至阊门外上塘街吊桥西堍。 店面坐南朝北，双开间两进半楼房，底层全部为营业场所。门面檐下横置黑底金字的“近水台”招牌。门口并排悬挂荡牌三块：中间一块书“近水台”三字;左右两块为“各色大面”、“苏式面点”。门面左侧设件头(注：包子、馒头、饺子等品种之总称)作台，右置面灶。第二进起全为堂口(餐厅)，供应点膳，共约一百多平方米。楼面为辅助工场。是处地临大运河畔，近靠渡僧桥、阊门、石路水陆交通枢纽，航船轮埠汇集于此，也是市民进、出城的必由之路，故成了生意上的“风水宝地”。

近水台面馆则专营苏式面点，质量精益求精。当时近水台面馆前店后坊，自制生面，采用老法手工刀切，具有细、熟、软、糯、滑等特色，后虽以机面代之，然对面条规格要求甚严，确保质量。堂口供应各种有：焖肉面、爆鱼面、爆膳面、蹄髈面及壮鸡面等。其面汤极为讲究，常年用肉骨、新鲜活膳取其用文火吊汤，汤水清透，佐以焖肉原汁，加以“香头”(春、秋、冬用大蒜叶，夏令用切细香葱)，加少许熟猪油(爆鱼面用氽爆鱼油)，咸淡适中，鲜美可口，即使日供量极大的阳春面(面光)，其汤水亦鲜美。

近水台焖肉面可称一绝，食者甚多。烹制焖肉，注重选料，用适中猪只肋肉(以每只猪白肉80斤至100斤以内为佳)，细皮白肉，入水浸漂，去其血腥，佐以调料，文火焐烂，入口而化，肥而不腻，食之齿留预香。爆鱼选用鲜活青鱼或草鱼，大小匀称。爆鳝选用鲜活条鳝，油氽佐以调料烹制。烹制蹄髈尤为讲究，烧煮苏焖，汁浓汤稠，肥而不粘，市民食之，赞不绝口。

面馆除供应汤面外，还供应件头点心。选料讲究，精工细作。早晨供应“汤包”，其特点是，皮薄(一两面粉制十只)，卤多，馅大，表面隐显，馅芯居中，俗称“绉纱汤包”，加上蛋皮丝单汤，边吃包边喝汤，别有滋味。自立夏起至立秋期间供应“烧麦” ，皮薄，馅芯朝上能见，形似朵朵菊花盛开。还有一个品种叫“汤面饺”，制作时先用干面粉蒸熟，然后加入沸水，捏成酵面，皮薄加肉馅成半透明，食之爽口不粘，乃时令之美点。还有四季供应的“紧酵馒头”，油氽食之，别有风味。　各式点心可用竹篾编制的网篮，垫以荷叶盛装，馈赠亲友，携带方便。

近水台面馆加盟费用多少钱？

近水台面馆加盟费只需要1-2万元即可，对于大部分的创业者来说，这样的加盟费是完全没有压力的，如果经营的好的话，3-6个月收回成本实现盈利也是没有问题的，加盟近水台面馆需要保证金1-5万元，厨房设备和餐桌餐具以及食材采购3-5万元，其它费用预计在1-3万元之间，加盟近水台面馆所需的费用总计在8-12万。近水台面馆凭借着特有的市场发展定位，才会在市场中迅速的走红，同时得到了更多投资创业者的青睐。

想要加盟一个有发展潜力的品牌，选择加盟近水台面馆就对了，近水台面馆总部为投资者提供一条龙服务，从开店选址，门店设计装修到后期运营，总部各个环节都会给予加盟商相对应的支持服务，确保加盟商顺利创业。

近水台面馆加盟好不好-收益稳定,经营轻松

1、品牌优势：

投资近水台面馆，享有品牌使用权和全部餐品的经营权。

2、餐品优势：

资深的餐品研发专家，秉承“开拓、创新、务实”的工作态度，近水台面馆以餐品品质差别化来领先竞争对手。

3、技术优势：

餐品对技术的要求非常的高，为了保证加盟店的良性发展，近水台面馆总部会不定期的安排专业技术人员为加盟店提供技术培训，让加盟商或店员掌握最新的科技，轻松应对消费者提出的任何技术难题。

4、培训优势：

全方位的培训指导，为加盟商量身订做市场推广营销方案。

5、服务优势：

完善的售后服务和独家经营权是近水台面馆总部能够向加盟商提供和保证的。

6、投资优势：

创业加盟的门槛低，操作简单，收益高。

近水台面馆加盟怎么样-全程扶持,轻松立店,捞金不愁

1、免费的选址支持：近水台面馆总部协助加盟商店面选址以及指导店铺装修测量。

2、免费装修支持：免费提供全套店面设计;平面设计图，广告墙等全套施工图。

3、免费全面教育培训：免费提供品牌营运管理培训课程，包括餐品制作技术，销售技术，门店管理，收银管理，库存管理，市场开发等，开店根据不同需求提供门店经营技术的全方位培训。

4、免费开业促销支持：根据加盟商的具体实际情况，借鉴近水台面馆总部成功的市场运营经验，近水台面馆为加盟商制定个性化的开业营销方案，并指派专人负责开业活动的细化指导。

5、免费长期的餐品开发支持：近水台面馆总部利用品牌优势，不断开发新餐品，将新餐品推向市场。

6、免费长期节假日活动方案支持：近水台面馆总部统一规划市场，策划中端活动，免费为加盟商提供节假日的活动方案。

近水台面馆加盟条件有哪些

1、认可企业文化、发展规划等近水台面馆理念。

2、高度认同近水台面馆的营销理念，愿意与近水台面馆共同快速成长并取得双赢。

3、具有独立的法人资格，要求近水台面馆化运营。

4、具有强烈的品牌意识和发展眼光。

5、有一定的资金实力和良好的商业信誉。

6、具有合作意愿和参与经营管理能力。

近水台面馆怎么加盟

1、咨询事宜：可在网站留言，也可拨打近水台面馆总部电话向市场部咨询加盟事宜。

2、项目考察：投资者可到近水台面馆所在地进行实地项目考察、听取项目介绍，进行咨询答疑。

3、资格申请：近水台面馆总部收取投资者的意向加盟书，并对投资者进行资质审核，确定该投资者是否具备加盟资格。

4、签订加盟合同：确定了加盟意向后，就可以着手与近水台面馆总部签订加盟合同。

5、选址建店：近水台面馆总部对于店面选址给予相应配套的专业选址方案，确保合作者选择店址。

6、店铺装修：针对不同的门店，近水台面馆总部会设计不同的装修方案协助加盟商进行店铺装修。

7、人员培训：根据开业计划，提前选送人员到近水台面馆总部接受全程店面实务培训。

8、开业准备：办理营业执照，帮助做好店面形象设计，并排专人指导店面宣传。