老温州人应该都知道这么一家店，藏在一条名叫“打绳巷”的巷子里，开业至今40多年，就这样当了几十多年的网红，活跃在附近居民们早、午、晚的食单上，而这家店早就默默地开进了新城。打绳巷米面老店最初做得多是口耳相传的好口碑，直到06年打绳巷统一修葺门面，才正式挂起招牌，成为大家口中熟知的打绳米面老店。吃面之余还可四处转转，捕捉老城区的别样韵味。越简单越纯粹的食物，往往也越有力量。白色的宽面上加上些肉末、豆芽、蛋，热腾腾冒着气，看着就很满足。在70年代，老板挑着担子走街串巷地吆喝着卖着面食。之后一直藏在朔门街深处，名气已经非常大了。

米面，大米水磨成浆，在圆簸箕上倒上米浆荡匀成薄薄一层，蒸制成形，刀切成丝，厚薄均匀，切条工整，入汤易熟。若制得更薄更韧，则是广东人口中的河粉，也像粿条，到了武汉湖南等地，又被称为宽粉或扁粉。相比之下，温州米面偏厚，口感更扎实入味，汤头口味也是地方独有的。

店内至多十来个席位，找不到明示的餐牌，点单完全凭经验。米面 扁面 圆面可选，下成汤面或做成拌面，另加的浇头有?蛋散 红烧大排。最传统的要数清汤米面，面体洁白透亮，汤头清冽鲜美，肉末提香，咸菜增鲜，豆芽爽口。手切的好米面带着人情味，面条宽度更窄更易入味，色泽也更光亮。

34年经营经验得出的精准结论，一碗面该足四两最恰当，坚持用小台秤称好下锅。如果一碗光面不够解馋，需要叫一块红烧大排。每块都被安排得带肥带筋，腌制入味裹粉炸到半熟，浸入老卤酱汤，再用高压锅压至软糯。最棒的做法是撇去浮油用汁水拌面，若等不及就直接点，大快朵颐吃肉。加了蛋散的米面看起来格外有精神，招人喜欢的暖色调让整碗面看起来更有食欲。桌子上任食客取用的榨菜也一定要试试，至于不定期供应的猪油渣，能赶上真算好运气。

住在打绳巷附近的常常会去老店里吃上一碗清汤米面，店里都是老主顾，一起分享同一张桌子，递个纸巾，拿个餐具，人情味浓浓的店铺里，热腾腾的米面成了主角。在新城的这家名叫“打绳巷米面老店”则有了些变化，同样是30年不变的味道，新店的店铺窗明几净，有质朴的古风，就是凭着这30年一碗的清汤米面，无论开在哪里都是顾客盈门。

雕琢每一步 走心出好味

古法手工熬制，调配专属味道

手工熬汤底、调红油、多种材料按精细比例调配，让你掌握核心技术。区别于同类项目、料包口味固定，不利于根据市场调整。

老师傅传秘方，讨教时间味道

由荣获火过大奖的老师傅倾囊传授200年研发经验，真正时间沉淀的老味道。辣而不燥、油而不腻、不上火。

优选原料上好，呈现正宗味道

优选河南的子弹头辣椒增色，引进印度产的魔鬼辣椒增味。正宗川渝青红花椒调配口感，精挑细选只为更好的味道。

辅料结合中药，调配专属味道

本着一味压一味，一味托一味的宗旨。将草果、丁香、红扣、甘松、灵草等三十种香料与中药调配。辣不灼口、味不沾衣。

打绳巷米面老店加盟怎么样?生财有道好项目,市场需求高

免费升级—公司每年每季度有新品推出，让加盟商更好集客。

选址指导—打绳巷米面老店公司有专业的运营团队，负责加盟商店面的选址指导。

店面设计—店面设计输出，加盟商根据能力安排简装、中装等不等装修，掌控装修费用。

运营指导—打绳巷米面老店公司专业运营督导定期到加盟店巡查、指导，专职老师免费上门扶助开业。

菜品培训—定期开发新菜品并免费培训指导，完善菜品支持，确保新品不断，提高市场竞争力。

管理支持—跟踪经营状况，提出合理化建议。对商铺运营进行规范调整，改善餐厅管理，提升经营业绩。

品牌支持—打绳巷米面老店总部为提升加盟店经济效益与品牌形象，提供持续不断的 经营指导和服务。

打绳巷米面老店加盟支持:总部提供全方位指导,短期内成为业内经营高手

1.选址支持：环境分析、同行定位、消费调研、圈定店址;

2.装修支持：平面规划、设计建议、预算分析、VICI导入;

3.产品支持：独立教学、品种多元、量化标准、保持;

4.开业支持：前期准备、中期调研、数据分析、制定方案;

5.经营支持：人员招聘、成本控制、财务管理、实时监控;

6.营销支持：促销方案、广告设计、活动渠道、各类宣传;

7.物配支持：公司配置、拟定计划、物流选择、实时跟进;

8.技术支持：新品研发、技术指导、管理、存放管控;

9.后续支持：定期来电、问题发现、问题处理、后续建议。

打绳巷米面老店加盟费多少钱?投资要求不高,风险小

在当前非常激烈的餐饮行业中，选择一个优质的加盟项目，不仅能够帮助加盟者快速的赚到钱，总部会为加盟店提供全方面开业支持，比如店面选址，店面评估，开业策划等，帮助加盟商解决后顾之忧。选择一个优质的加盟项目，不仅能够帮助加盟者快速的赚到钱，也能够给这些加盟店提供更好的发展空间，现在加盟者也会根据自己的实际情况来选择一些比较优质的项目。如果想知道详细加盟费用可在页面下方留言咨询，打绳巷米面老店招商经理会主动和您取得联系，给您详细报价，并免费提供一份详细的打绳巷米面老店创业计划。

打绳巷米面老店加盟利润怎么样?生意火爆 ,赚钱乐无忧

打绳巷米面老店总部给予系统的培训和指导，包括从店面的设计规划、店铺的布局、店铺的管理到顾客的消费心理、销售技巧等方方面面，让加盟商轻松掌握经营技巧，保障加盟店的良好经营。打绳巷米面老店加盟利润如何?创业选择初期，投资加盟者关注的问题一定是利润的大小。因为打绳巷米面老店提供产供销一体化的经营方式，原料、人员都从总部直接输送，能在市场中形成强大的竞争力。所以说，在未来，创业行业的市场交易额将会越来越大，留给创业者们的赚钱机会也会越来越多。打绳巷米面老店品牌所具有的发展潜力是很大的，除了以上优势外，总部还为加盟商准备了更多的优惠政策。如果你对打绳巷米面老店这一品牌感兴趣，想要了解更多的加盟讯息，可以通过官网留言或者致电总部，获取你需要的加盟信息。

打绳巷米面老店加盟条件：

1、具有良好的商业信誉、职业道德和社会关系;

2、具有现代营销理念和品牌经营能力，配置专业的营销队伍：网络开发、管理、跟踪服务人员; 工程信息收集、跟踪、服务人员;专业门市管理、门市服务人员。

3、建立良好的运营店形象:

(1)选址要求：展厅设置在人流集中的区域或大型的市场，店铺位于市场主通道入口、繁华街区及临街区域为佳;大城市：大型专业市场的主要交通口;中小城市：人流集中处或专业建材交通口。

(2)设计、装修要求：展厅门面及内部装修必须按汤普森终端形象规范设计、施工，展厅内的所有汤普森产品的展示必须达到效果并保持整洁，店内放置汤普森陶瓷发放的经销商证书及指定证书。

打绳巷米面老店加盟流程：

1、拨打电话，介绍行业前景以及加盟百胜详情介绍。

2、考察总部的直营店和其他加盟店经营状况，满意后到总部洽谈加盟意向。

3、加盟商向总部索取投资申请后后，填写投资申请书，以便确认投资意向。

4、正式签约。

5、总部安排专业选址专员协助加盟商在当地寻找合适的门店。

6、总部为加盟者提供装修指导与设计指导。

7、开业前夕，加盟商需派工作人员前往加盟总部进行一整套的培训，帮助加盟商顺利开业。

8、做好开业策划与宣传，公司也会指派相应人员进行现场指导，择日开业。