崩豆张小吃隶属于天津市崩豆张食品有限公司，崩豆张小吃是一种色香味俱全的地方传统小吃。崩豆外形黑黄油亮犹如虎皮，膨鼓有裂纹，但不进砂，不牙碜，嚼在嘴里脆而不硬，五香味浓郁，久嚼成浆，清香满口，余味绵长。并含有多种营养成分。是天津的一家专门制作和销售各种豆类干货小吃食品的私营企业。

崩豆张小吃品牌不断整合各方面的要求，制定了很多的帮扶政策，且不管是前期的装修还是后期的运营，总部都给与一定的支持，那么在该基础上，人才在企业的发展问题也是比较看重的，所以将公司十分重视人才发展，内部拥有完善的培养计划，晋升空间广大作为企业成长的一部分。而这么有企业文化的品牌，面对市场的挑战一往无前，变成这个行业的知名者。

崩豆张小吃依法经营，有着自己的职责和使命。运用自己的擅长领域，用优质的产品，服务顾客，在良性发展之中完善企业自身难以突破的产业格局和管理困局。为加盟商提供包含运营管理、技术培训、产品培训、服务规范、店面设计、店面选址、广告策划、营销推广、产品配方在内的统一服务。

企业介绍

“崩豆张”是天津最有名的一家专门制作和销售各种豆类干货小吃食品的私营企业。公司由总店和一个分店、一个加工厂共三部分组成有职工六十余人。总店设在南市食品街，在古文化街设分店、王顶堤设加工厂。生产糊皮正香崩豆、去皮夹心崩豆、桂花酥崩豆、豌豆黄、三豆凉糕、冰糖奶油豆、冰糖怪味豆、儿童珍珠豆、去皮麻辣豆等。分高、中、低三个档次，共16大类76个品种。产品销至天津、北京、武汉、南京、贵阳、杭州、合肥、大连等地，1990年作为天津市的名、特、优、新 产品，指定在亚运会期间进京展销。

糊皮正香崩豆”原名“黑皮崩豆”。制作这种崩豆、要用外五料(桂皮、大料、茴香、葱、盐)和内五料(甘草、贝母、白芷、当归、五味子)以及鸡、鸭、羊肉和夜明砂乌等。这种崩豆外形黑黄油亮犹如虎皮，膨鼓有裂纹，但不进砂，不牙碜，嚼在嘴里脆而不硬，五香味浓郁，久嚼成浆，清香满口，余味绵长。并含有多种营养成分，其中含有29%的蛋白质、47%的碳水化合物和钙、铁、磷等，低脂肪。

品牌发展

崩豆张传统产品始源于嘉庆年间，有二百四十多年的历史。创始人张德才在宫中御膳房供职，专职制作干果、豆类小吃。嘉庆年间，第二代传人张永泰子承父业，在宫中制作出口味、色香独特的“糊皮正香崩豆”、“灰皮素香果仁”、“七美香瓜子”等多种酥、甜、香、咸及加馅崩豆七十余种，由此得名“崩豆张”。

第三代传人张相把原属于宫中的小吃带入民间，相继在天津南市、老城里等地开设了“老德发”、“老德成”等多家店铺。

第四代张国华老先生十二岁随父学艺，掌握了全部祖传技能，在滨江道、教堂后两地建厂开店，字号为“崩豆张”。

第五代张有全先生及兄弟五人在天津市政府的推荐下，在闻名于国内外的“南市食品街”创建了“崩豆张食品有限公司”。九三年被国家内贸部命名为“中华老字号”。

经营品种分上、中、下3个档次，有近20个大类80余个品种。1990年曾作为第十一界北京亚运会指定产品。

历史沿革

老字号“崩豆张”以制作各种宫廷御膳干货、豆类食品而闻名于世，渊源已久，历经沧桑，迄今历经五代传人，有近200多年的历史。

早在清朝乾隆年间，崩豆张第一代创始人张德才在宫廷御膳房供职，以擅长制作各种干货、豆类小食品而受到宫廷贵族赏识。

光绪年间，第二代传人张永泰兄弟3人在其父去世后，举家迁居天津，秉承父业，继续制作和经营各种干货、豆类小食品，制作出口味色香独特的糊皮正香崩豆、灰皮素香果仁、七美香瓜子等多种酥、甜、咸的小食品，制作的干货、豆类小食品远近闻名，深受顾客喜爱，在津门开始叫响，并且先后在老城里、丁公祠和小药王庙创建了“永泰成”、“永德成”两家字号，他们继承了父亲炒制干货的高超技艺，把这一宫廷美味小食品传到了天津民间。

第三代传人张相继承前人传统工艺，再一次将其发扬光大，相继在南市、大罗天开设了“老德发”、“老德成”字号，前店后厂，自产自销祖传豆类干货小食品。因其技术精湛、质量极佳、口味纯正而赢得了老百姓的青睐，人送绰号“崩豆张”，从此崩豆张的字号在民间广为流传。

第四代传人张国华14岁就随父学艺，在滨江道、教堂后两地建厂开店，1949年前夕为“崩豆张”并任经理。1956年公私合营，他转入到和平区干果加工厂工作。在“文革”期间，“崩豆张”产品被视为“四旧”，他亦被迫辞职，

崩豆张产品从此断档。“文革”结束后，1983年改革开放的春风，唤醒了沉睡多年的张国华，为了弘扬祖国古老优秀食品文化，他又振奋精神，重操旧业，恢复了祖传清宫风味的豆类干货小食品。1993年成立天津市崩豆张食品有限公司。20余年励精图治，逐步将产品丰富为20个大类80余个品种，形成上、中、下三个档次的产品线结构。经过前几代人的不懈努力，推陈出新，“崩豆张”这一老字号得以声名远播、家喻户晓。由于制作的食品具有独特风味，被国内外友人称为“食品一绝”。

品牌故事

1985年袁世凯之女给《世界大观》写的《我的父亲袁世凯》一文中，还提到：“袁世凯倒台后，时常命家人上街买糊皮正香崩豆吃。”咸丰年间，张德才去世，“崩豆张”的第二代传人张永泰兄弟三人携妻带子回天津定居，这一宫廷食品也被带到天津。张氏兄弟首创“崩豆张”总号，并先后在城里丁公祠和小药王庙开设了二家分号“永泰成”、“永德成”，自己制作和销售各种豆类干货小食品。光绪年间，“崩豆张”的第三代传人张相兄弟二人继承祖业，在南市建物大街、大罗天(今天津日报社旁)先后创立了“老德发”、“老德成”、“老来财”、“老来福”、“老张记”等字号，自产自销风味豆类干货小食品。“崩豆张”的第四代传人张国华十四岁随父学艺，民国二十八年后在滨江道(今稻香村旁)及教堂后的“崩豆张”、“老张记”字号中协助其父操作，得祖传绝技。解放前夕，接管“老张记”并担任经理。解放后，1956年公私合营，张国华转入和平区干果加工厂任厂长，1983年退休。

“崩豆张”的第五代传人是张福全、张祯全、张祥全、张友全和张大全。1985年“崩豆张”首批进入南市食品街经营，重新恢复了老字号。“崩豆张”在张国华的主持下，始终保持了传统的风味和特色，赢得了众多的消费者。

崩豆张小吃加盟怎么样?赚钱快实力品牌,上手快

★档口产品商场档口、超市档口、产品城档口、大学食堂档口、街边档口等等，都可经营，目的就是借助于附近的巨大人流，和良好的销售氛围，对于资金少的投资者，是个不错的理想选择。无论是开在城市还是开在农村，这都是见效最快、获利最快的办法。

★流动专营车公司拥有统一形象、统一设计的店面经营，经营起来方便灵活，不受地域限制，可移动到人口密集的闹市区、小吃一条街、社区、学校等人流量大的地方，也可以依附于某一个地方，招揽回头客，是名副其实的“流动店”，这种方式操作简单，经营方便，降低了成本，是适合下岗再就业人员创业的最佳方式。

★店中开店可以跟当地的餐馆、酒楼、食堂、商场、超市等合作联营，进行个体店驻店经营，利用其得天独厚的条件在店中开店，设立丝娃娃产品专区，按约定提成比例进行零售，这也是在未开办专应店条件下最合适的经营方式。

★崩豆张小吃专营开店这也是最理想的开店模式，选择人流量大、消费群体高的商街开店经营，统一招牌、统一形象，装修精美，既显古朴又显高雅，能留住大量的回头客，经营起来也相对方便，可现制现卖，也可送货上门，公司拥有一整套开店运营管理手册作为指导。

崩豆张小吃加盟支持:贴心扶持,开店无忧

1、品牌形象支持：全国统一形象支持，统一店面形象设计，可以利用崩豆张小吃的品牌形象。

2、商务考察支持：包括竞争对手，人群密度，经济情况等。

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4、媒体广告支持：根据所在区域的情况发放相对应数量的宣传物料，确保宣传上能够满足供应。

5、管理运营支持：崩豆张小吃总部专业人员提供营运支持、市场巡查、远程服务等。

崩豆张小吃加盟费多少钱？几万起投,无资金担忧

崩豆张小吃加盟费多少钱？崩豆张小吃品牌加盟商需要缴纳给总部的保证金，在合同结束以后，是可以退还的。除此之外，投资者还需承担房租、装修等加盟店筹建费用。投资加盟崩豆张小吃，只需要很小的投资就可以了，前景还是非常可观的。具体的费用还需要根据投资商所在的城市级别、加盟规模等因素来决定，一般来说 城市级别越高、加盟规模越大的话，那么投资商所要承担的加盟费就越高。如果想知道详细加盟费用可在页面下方留言咨询，崩豆张小吃招商经理会主动和您取得联系，给您详细报价，并免费提供一份详细的崩豆张小吃创业计划。

崩豆张小吃加盟利润怎么样?利润丰厚,市场火爆,收入喜人

做崩豆张小吃生意利润怎么样？按照这个理想值，创业者大概只需要6个月就能够收回成本，开始盈利。崩豆张小吃天天在热卖当中，它一年四季都适合吃，我们崩豆张小吃的消费群体面向的是男女老少，特别是当代的年轻人，所以加盟我们是一个明智的选择，加盟崩豆张小吃，我们总部会为你提供很好的帮助，为您提供开业庆典营销策划，帮您吸引客户，而且最重要的是崩豆张小吃加盟派店长驻店提供指导。崩豆张小吃加盟利润怎么样?如果想知道详细加盟利润可在页面下方留言咨询，崩豆张小吃招商经理会主动和您取得联系，给您详细利润分析，并免费提供一份详细的崩豆张小吃创业计划。

崩豆张小吃加盟条件：

一、崩豆张小吃加盟商有一定的经济实力，具备足够的创业资金。

二、有符合公司项目定位的经营位置。加盟商经营面积不小于20㎡。

三、有良好的商业信誉，开拓市场能力，具备风险意识。

崩豆张小吃加盟流程：

1.加盟咨询：

在确定加盟前夕，了解崩豆张小吃项目情况。

2.加盟申请：

加盟商在与总部的加盟的负责人员进行业务交流后，填写加盟申请表，并提交相关经营资质证件，总部会依据申请人的条件进行认真审核。

3.签定《加盟合同》：

对于符合加盟资格的加盟商，两方便可以正式的签署加盟合同，颁发授权资格证、相关开店凭证。

4.开业准备：

为开业做一份详细计划，确认开业所需的东西没有问题，选定一个适合开业的时间。

5.正式开业：

开业前，崩豆张小吃总部派专业的技术团队到当度帮助开业，正式运营后，总部提供开业技巧。