徐州名菜霸王别姬，属于江苏菜，主要原料是鸡肉、甲鱼，口味是鲜香，工艺是煨，烹饪难度属于高，此菜传为虞姬所创。因原料有鳖有鸡，且加工时将鸡翅别在鸡嘴里，谐言“霸王别姬”。

将甲鱼宰杀洗净，入沸水锅中焯水，去除血水，捞出洗净，用洁布揩干，盖上壳，嫩母鸡去内脏洗净，斩去爪子，将翅膀交叉塞在鸡嘴里焯水，去除血污，清水洗净，将甲鱼和鸡放入锅中加鲜汤，酒，精盐，葱，姜，火腿，香菇，冬笋加盖上笼蒸至汤浓鸡鱼肉烂时，捞出葱姜，加味精，青菜心稍蒸即成。另一种做法：光鸡下冷水锅中分水洗净。鳖宰杀烫洗，去掉黑衣膜后去壳、内脏，洗净，下水锅中焯水，鳖肉捞出用洁布吸去水分，撤上干淀粉。酿入鸡肉茸，团成“鳖蛋’。将“鳖蛋”放入，盖上鳖盖背朝上放入砂锅中，母鸡同放入砂锅，舀入鸡清汤，加绍酒、葱姜1精盐，上笼蒸至鸡肉酥烂取出，去掉葱姜，加入冬笋、冬菇、火腿、青菜心，再上笼略蒸即成。特点:汤汁清澄，味鲜醇厚，鸡、鳖肉质鲜嫩酥烂，营养丰富，为宴席肴撰中之上品。

鸡肉蛋白质含量高，易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用;脂肪含量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，适宜小儿、中老年人、心血管患者、病中病后虚弱者食用。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的合格来源。且富含维生素B1、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。另外，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、改善缺铁性贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

霸王别鸡加盟理由

1、餐品好：霸王别鸡餐品好吃不贵才好卖！餐品丰富多达三十余种，均采用中草药秘方精心制作而成，口味，香而不腻。

2、投资小：霸王别鸡无需繁琐装修，无需花钱雇人，无需高额设备费用，自购设备仅需一个冰柜。

3、风险小：霸王别鸡餐品好卖，成本低，费用少，操作简单。

4、易操作：霸王别鸡无需提前腌制，无需复杂刷料撒料，所有餐品同时制作，即时售卖，操作简单易学，无需餐饮基础。

5、占地少：霸王别鸡10-20平米即可开店。占地小就无需承担高额房租，选址方便灵活。

6、用人少：霸王别鸡操作简单用人自然少。各项工作安排科学合理，门店1个人即可操作，客流较大的门店多2个人即可完成所有工作，无需支付高额的人工费用。

霸王别鸡加盟费用多少钱？

霸王别鸡是众多行业品牌中的佼佼者，霸王别鸡发展速度非常的快，店面遍及全国各地，霸王别鸡除了产品优势和品牌优势以外，还设有优势服务项目，新型的营销模式，采取线上线下同步销售扩大店面的影响力，增加产品的销售量，是中国行业中的运营亮点。霸王别鸡加盟所需费用预计在8-12万之间，其中霸王别鸡总部只收取1-2万元的加盟费，保证金1-5万元用以保障双方的合法权益，当然，保证金在合同期满后，无违约情况下，会全额退还。为使得运营尽善尽美，霸王别鸡厨房设备和餐桌餐具以及食材采购的购买预计3-5万元，其他费用5-10万元用来支付店面房租以及装修费用，此外，还需一定的流动资金以备不时之需。

加盟霸王别鸡总部有着众多的加盟扶持政策，首先取得品牌经营权之后，总部会派专业的市场调查人员，对当地的消费市场，为加盟商选择合适的加盟店型。其次，选好加盟店型后，为加盟商选择合适的店型，并给出公司统一的装修效果图，协助装修指导。想要实现财务自由，拥有一份属于自己的事业，选择很重要，选择大于努力，想要投资一个回报率高，风险低的项目，加盟霸王别鸡就可以，投资回报周期预计只要3-6个月。

霸王别鸡加盟优势-整店输入,省心省力

1、特色美食，市场优势：新奇的特色美食，巨大的市场空白点，把握商机，出奇制胜。霸王别鸡，由大陆沿海逐步向内地发展，市场盲点，营养丰富，消费群体广泛，市场空间广阔，现做现卖，其制作过程中迷人的香味，令人欲罢不能，一吃为快。

2、品种齐全，经营优势：品种全、种类多，口味纯正。地道的台湾风味，多种口味，样样精致，特点鲜明。

3、独门配方，工艺优势：独门配方，统一配送，杜绝模仿。由大陆台湾海峡两岸专家联合研发，开发出系列独门配料，委托台湾厂家协助生产，统一配送，避免模仿。

4、成本较小，收益优势：霸王别鸡加盟投资小，费用低，利润高，见效快。面积只需5-10平米，人员只要1-2人，资金3-5万即可启动，毛利确保55%以上。霸王别鸡加盟既可独立经营，又可联营合作。投资周期短、见效快，做上路了，短短时间，就能完成从单店到连锁的整个过程，做到资金的快速增值，享受区域连锁带来的快乐。

5、灵活经营，省心优势：霸王别鸡加盟经营灵活开店方便。既可坐店经营，也可送货上门；既可在闹市、学校、旅游景点、住宅区、医院等周围临街设店设点，也可进大商场、超市、便利店、电脑城、影剧院、车站码头、机场、各专业市场门店内开“店中店”；既可固定开店也可流动经营，方便至极，收益丰厚。

6、限额加盟，保护优势：限额加盟，区域保护。霸王别鸡加盟先加盟先受益，确保加盟一家，成功一家。

霸王别鸡加盟支持-全面支持,一路护航,一路同行

1、强大的品牌支持：在市场上霸王别鸡品牌广为人们所熟悉，拥有较高的知名度与美誉度。加盟经营，要与大品牌握手，成功才有靠山，才更多一份保障。

2、超凡的模式支持：霸王别鸡形成了完善的经营及管理模式，在连锁经营管理方面，遥遥先进于市场的同行。加盟霸王别鸡，在这套超凡经营模式的指导下，你只须依葫画瓢就可以轻松获得成功。

3、到位的售后支持：霸王别鸡建立了完善的售后服务系统，总部提供整套的创业解决方案，加盟商无须任何的商业或其他什么基础，霸王别鸡总部给予由零开始的全面扶持。

4、明显的价格支持：霸王别鸡凭借强大的规模经营优势，能够在餐品、仪器及其他设置供货方面，给予加盟商超乎寻常的优惠价格，保证加盟商拥有较宽阔的利润空间。

5、综合的实力支持：霸王别鸡拥有从科研、生产、教育到营销等完善企业体系，汇聚行业较好人才，与国际巨头通力合作，积累多年运作经验，具有强势创新能力，在行业中综合实力无以争锋。

6、强大的终端支持：企业一向重视终端推动，安排强大广告投放，已形成完善终端解决方案，拥有强势终端人才，开展多级促销推广，全面协助加盟商拓展终端市场，取得事业成功。

霸王别鸡招商加盟条件

一、有独立经营店铺或自选店铺，店铺面积在20-100㎡左右，经过霸王别鸡评估后方可进行加盟相关事宜。

二、热爱餐饮事业，认同霸王别鸡文化，并真诚而长期的合作。

三、霸王别鸡投资者人品端正，有上进心和良好的商业道德。

四、餐饮加盟店服务人员4-5名，并参加公司总部的培训和实习，掌握一定的经营技巧和服务技巧。

五、具备独立承担民事责任能力的勤劳进取、踏实守信的自然人或企业法人。

六、热爱餐饮事业，认同霸王别鸡品牌，有与总部共同发展的信心。

七、拥有一定的启动资金和良好的商业信用。

八、愿意接受总部的统一管理。

九、提供合法身份证件，以便总部建立真是档案：开业后，自觉向总部提供店面资料，以便总部建立客户档案。

霸王别鸡加盟流程

1、初步了解

留下您的联系方式便可免费获取霸王别鸡的加盟资料。

2、现场考察

加盟商若对于霸王别鸡加盟有问题或者想了解更详细的加盟政策，可以前往公司考察，公司也会派工作人员接送。

3、加盟申请

投资者填写加盟申请，总部对投资者进行审核，确认投资者的合作资格。

4、签订合同

总部对合作者进行审核，确认合作者资格，双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签订合作合同。

5、选址

总部为加盟商提供消费板块分析、交通环境分析、客流量分析、竞争者分析。

6、店铺装修

加盟总部委派室市场部专业小组，协助加盟商确定店面地址，专业设计团队设计加盟店装修全套图纸，出具装修指导建议书。

7、总部培训

总部组织加盟商培训相关技能，学习必备的经营管理技能以及营销技巧。

8、开业准备

办理加盟店运营需要的证照，包括营业执照、税务登记证等，并制定详细的开业计划，做好开业准备。

9、开业典礼

开业当天公司会派工作人员全程跟踪，保障顺利开业。