杀牛场火锅是重庆百宗餐饮管理有限公司旗下第一火锅品牌，品牌中心坐落于重庆市江北区，是一家集全国餐饮连锁、食品加工业、中央厨房、餐饮供应链等为一体的餐饮产业运营机构。旗下品牌有杀牛场老火锅、猫货串串、宗匠重庆火锅九宫格，重庆白老板食品，牧林风涮烤全牛工坊等特色餐饮品牌，并相继在成都、重庆设立调料油脂生产合作基地，加盟遍布全国30多个省、市、自治区。

自公司成立以来一直坚持“良心选好料”的取材理念，秉承“底料发酵、手工炒制” 传统工艺，在多次评选中荣获“中国名火锅”“重庆名火锅”“中国火锅产业品牌50强企业”“放心火锅品牌”“中国十佳毛肚火锅”“中国十佳麻辣火锅”“中国更具投资潜力火锅品牌”“中国火锅经营示范企业”等众多殊荣，并受邀成为“重庆市连锁经营协会副会长单位”“重庆市火锅协会副会长单位”“四川省火锅协会副会长单位”。

三十年，我们苛刻的追求品质，三十年，我们固执的保留传统，三十年，我们不断的超越自我，三十年，经验，坚守，信心的积累，我们深信，坚持脚踏实地的探索，定将原味，给予极致。

品牌介绍

1890年重庆港开埠，码头经济日益繁荣，活跃着众多船工、力夫等下层劳动民众，他们收入微薄，为了维持生计，低价购拣屠夫宰杀牛取出的“牛下水”(肝、肚、牛油、心、舌、毛肚等)，洗净后用自制的陶炉煮汤料，放入大量的辣椒、花椒，以去其腥臊，此为重庆火锅之起源。渐渐地，开始有小贩担着挑子沿街叫卖“水八块”简易火锅——将“牛下水”买得、洗净煮一煮，然后将肝肚等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大洋铁盆一只，盆内翻煎着一种又辣又麻又咸的卤汁，客人食用时，各人认定一格，且烫且吃，吃若干块算若干钱，既经济又能增加热量。

百宗杀牛场发源于重庆火锅发源地江北刘家台，在当地有重庆市某屠宰场，在刘家台也有重庆早期的火锅-百宗火锅馆，由于距离屠宰场相隔很近，经常有船夫们吆喝，走、走杀牛场白老板那去吃火锅，如此日积月累，杀牛场竟成了广为传扬的店名。一身江湖豪气的食客们借用“杀牛场”的粗野授予火锅店热情粗犷的身份。

百宗杀牛场火锅的诞生，没有传奇色彩，没有灵光一闪的美食发明家，有的只是无名无姓码头苦力为解决温饱同时又为有好食材、好味道想法的歪打正着，其身世古朴的就像这座城市。在创始人心中，老火锅不仅要保留纯正的原味，更要寻回重庆人记忆中的氛围，这是老重庆的文化，它不是高档餐厅里面文质彬彬的周到服务，不是进出的欢迎光临加你好，它是重庆人豪爽、热情的划拳吆喝，把酒联欢。“嘿，兄弟!这就是江湖!”试想一下，为何现在的人们都成为低头族，躲在手机、互联网背后窥探着这个世界?因为我们越来越缺乏交流，我们对这个世界越来越胆怯。“其实江湖并不都是险恶，它更是一种豪情，百宗杀牛场就是要还原这股江湖味道”

绝世无双的平民美食，霸气十足的饕餮劲味，历经“重庆港开埠”、“辛亥革命”、“抗日战争”等历史时期的演变，百宗杀牛场火锅之火生生不息。一部沧桑重庆史，一锅沸腾红艳情。看百宗杀牛场，听重庆好名扬。

杀牛场火锅加盟企业文化

百宗溯源

纵览巴渝美食，当数麻辣为宗;集麻辣大成，非火锅莫属。自古巴人，性耿直，好勇武;巴渝美食，兴麻辣，融百味。重庆火锅，起于民国，源自两江，兴于市井，盛于当代。百宗杀牛场，传承工艺，弘扬巴味，原汁原味，随久弥香。百宗乎?红泥小火炉，上支老铁锅，内盛麻辣烫，遥九宫格，全牛水八块，江河水鲜族，田间地头菜，皆能入味来。百宗杀牛场，土碗鲜菜，大腕酒，大口菜，或围炉聚饮，或推杯换盏;或高谈阔论，或窃窃私语;百像众生，好不痛快!百宗杀牛场，主宽厚，客亲切，宽厚待客，宛若一家;尊卑长幼，童叟无欺，四方宾朋，一见如故。字逶迤，巴山巍峨，达官布衣，知味停车，于是乎：巴国三山聚百宗，门厅若市，满堂欢笑，火魂依旧，麻辣笑傲。众人曰：百宗杀牛场，火锅匠宗，独家技艺，独领百家。天佑巴渝，百宗美味，值此盛世，百宗同乐。

百宗释义

"百宗"一个很贴切，带有重庆火锅本质的商号;

"百宗"一个很亲切，带有中国文化韵味的词语;

"百宗"一个很深切，带有大众交际的心愿!

传承百年手艺，弘扬火锅正宗。用最传统工艺、最淳朴的服务，来打造最原始的味道。

企业愿景

百年品质，原汁原味;古法传承，古味弥香;百宗杀牛场原味火锅推崇绿色、原味、健康、养生的理念。坚持倡导原味品质，绝不添加任何香料香精和色素，立志开创原味火锅之先河，打造中国原味火锅第一品牌。

品牌理念

百宗精品，醇厚弥香。要把百宗做成精品，做成百姓眼中的精选之品，而非精贵之品;做出百宗杀牛场原味火锅的口碑，做出独具特色品牌的魅力。

品质理念

百宗杀牛场，健康好味道。把百宗杀牛场做成最健康的重庆原味火锅。古代传统工艺，老灶原生锅气;百年私密配方，承袭独家技艺;精选原产地上品食材，只为一口好滋味;大师精工，匠心独运，美味灿若天成，鲜香麻辣以50次/秒的频率触动你的唇齿。百宗杀牛场，触动您的心跳!

经营理念

良心选好料，还原老味道，用良心做人，用责任心做事，用踏实心做企业，品行天下，合作共赢!

吃百宗杀牛场四大理由

1、环境犹如当年，进座彷如从前;

2、原汁原味原生态，好锅好料好人生;

3、味道更麻辣鲜香，口味更巴适地道;

4、朴实待客，传统为本，顾客为上，开堂迎客。

杀牛场火锅加盟品牌故事

1、原始的味道最美

重庆火锅百年历史，底蕴深厚。现今的很多餐饮企业，为了降低成本或是盲目的创新，将重庆火锅改的几乎面目全非。为了让锅底的香味飘得更远，新派火锅加入大量的香料，重庆火锅仿佛变身中药火锅;更有一些没有商业伦理的火锅经营者，在锅里加入很多添加剂，成为“化学火锅”。餐饮行业的本质，在于味道。百宗杀牛场原味老火锅的出现，就是要拨乱反正，回复重庆火锅的原始味道——香醇浓厚、麻辣鲜香，仿佛老重庆人儿时所吃火锅的味道。当别人都在追求新派时，坚守传统，也就形成了差异化优势——原始的味道最美，也满足了人们在享受美味的同时，追求自然、健康的心理需求。

2、树立重庆火锅正统地位

重庆火锅从诞生、发展、成熟的成长路线，恰好在清末、民国时期，选择这一时期作为主题定位，仿佛是重庆火锅的一本自传，恰到好处，能够让顾客深刻感受到山城往事的重庆火锅正统地位。

3、江边码头火锅是重庆的文化名片

抗日战争时期，重庆作为战时的陪都，名流大腕云集，成为中国战时的政治、经济、文化、艺术中心，重庆城扬名国际，成为与莫斯科、华盛顿、伦敦齐名的国际反法西斯中心。陪都时期遗留下来的大量公馆风格建筑和名人轶事，其文化价值非凡，百宗杀牛场率先在重庆推出“江边杀牛场”主题火锅店，用火锅记录老重庆的点点滴滴，以江湖味道，豪迈耿直来留存老城之美，传播老城文化，塑造重庆文化的一张耀眼名片。

4、挥之不去的怀旧情结与当年味道

民国时期是东西方文化交融的时期，在九十年代初，江边宰杀的新鲜牛杂连锅闹后，再以后来九宫格的出现，一直有着极高的人气，以至于现在的重庆仍保持着九宫格的火锅。百宗杀牛场原味范儿老火锅，满足顾客的怀旧情结，体验杀牛场的粗狂野蛮，掀起一股全牛风。

杀牛场火锅加盟政策-保姆式全程指导，创业无忧

市场调查：杀牛场火锅总部将对加盟申请者所申请经营的地区做全方位的调查，并委派市场专员前往考察，协助申请者做出准确的投资分析报告；

选址调查：杀牛场火锅总部对所有加盟客户的店址选择，都会派专业人员实地考察，综合分析后提出方案；

店面设计：杀牛场火锅将对加盟商的实际店面情况进行合理店面装修设计，以统一品牌形象，适应公司CIS要求；

配套设施：杀牛场火锅总部将为每一位加盟商提供整体系列的器具，为统一品牌形象，对所有加盟店，公司要求由总部统一制作及采购；

开业指导：根据当地实际情况帮助加盟店制定正确的开业方案，免费设计宣传吊旗、海报条幅及宣传彩页等。

陈列指导：杀牛场火锅总部将对加盟商提供正规的店铺陈列标准并委派市场专员对加盟店人员进行培训指导；

培训服务：杀牛场火锅总部将对委派市场专员级高等营运顾问对加盟店人员进行一系列营销服务培训，为加盟商培养高素质店员。

选择加盟杀牛场火锅的理由-发展空间大，开店好经营

经营名气高：品牌营销力度大，易在市场推广流行。

店面很时尚：轻装修重装饰，打造一种有气质的火锅店。

汤底大众化：因地制异研制不同汤底，复合大众口味。

市场新口味：新兴火锅，市场占有率低，前景大竞争压力小。

杀牛场火锅加盟费用：客源不断，收益可观

杀牛场火锅的加盟费大概在10万-50万左右，包含品牌加盟费3-5万元和品牌保证金2-3万元，不过这两方面的费用并不是固定的，而是会根据创业者的实际情况来决定，比如创业者所在的城市级别、创业者所选的加盟规模等。

除了加盟费之外，还需要开店设备以及首批进货费用，开店设备以及厨房设备设施和餐桌餐具以及火锅底料和食材采购费用大概需要5-10万元，当然店中设备费用，人员工资都需要一定的支出，所需费用大概为4-5万元左右。加盟杀牛场火锅有市场，有前景，可以考虑加盟。

杀牛场火锅加盟怎么样？快速开店，轻松实现创业梦

1、业内知名品牌，影响力广。品牌支持是很好理解的，毕竟杀牛场火锅在业内还是比较知名的，在消费者中的口碑也是很不错的，使用品牌形象后，就能直接吸引到一大批的忠实消费者，提升门店的业绩。

2、持续不断新品研发和新管理方案推出，让创业更有保障。

3、杀牛场火锅总部拥有专业的研发团队，并且具有丰富的创新力，根据消费者的不同需求，提供不同的产品。

4、投资者加盟之后，杀牛场火锅总部会为每个加盟商提供专业的系统培训。

5、加盟店全部纳入标准化管理体系，杀牛场火锅将定期派出运营管理人员对加盟店的服务、价格、产品、环境、质量等方面提供进一步指导。规范您的经营管理，提升品牌形象。

6、加盟杀牛场火锅您无需投入太多的成本，在短时间内就可以收回成本，投资优势明显。

杀牛场火锅加盟流程有哪些？流程不复杂，开店更轻松

1、了解项目：初步接洽，了解项目情况。

2、实地考察：与杀牛场火锅总部预约时间进行面谈，考察一下杀牛场火锅总部的实力以及各项服务是否满意。

3、填写申请：提交意向咨询申请加盟，杀牛场火锅总部收到申请后，进行合作资质评估。

4、签署加盟：协议加盟商在对杀牛场火锅总部进行实地考察后，依旧确认要加盟，并且杀牛场火锅总部也同意该加盟商加盟，就可正式签订加盟协议。

5、选址建店：杀牛场火锅总部会对加盟商进行专业的选址培训和店址评估。

6、店面装修：杀牛场火锅总部提供店面平面图、店面设计图等，加盟商进行装修。

7、人员培训：根据开业计划，提前选送人员到杀牛场火锅的直营店接受全程店面实务培训。

8、开业宣传：杀牛场火锅总部根据加盟店的实际情况制定相应的开业计划，并进行开业前的宣传。

9、正式开业：加盟店在预计开业前15天，向招商部申请开业。获得批准后正式开业。

杀牛场火锅招商加盟条件-要求不高，创业省心又省力

一、具有合法经营资格的境内外法人或自然人。

二、认同杀牛场火锅的经营理念，企业文化，共同维护品牌形象。

三、具备良好的商誉、商德以及一定的经验管理能力。

四、有强烈积极的创业精神，全身心投入门店的经营中。

五、遵守杀牛场火锅总部的各项规定，并接受统一指导、管理、监督。