忘不了老鹅在扬州传统的特色菜肴中，无疑占有着一席重要地位，老鹅不单单是红烧着吃，而且将之卤制成熟食类的盐水鹅，俗称：“老鹅”。老鹅既可以在饭店当着冷菜，又可以是家里的一道主食，真的算是“上得厅堂、下得厨房”。

一直以来，扬州人对吃是很讲究的。一年到头，漫步扬城街头巷尾，卖老鹅的熟食摊点随处可见，在熟食摊点上，老鹅是分开卖的，而且价格也不同，通常分为鹅头(连着颈部)、鹅肉、鹅爪翅、鹅肫肝、鹅肠和鹅血。一般来讲，当你选好所要的鹅的部位以后，老板会从厨柜中拿出一只整鹅(内脏已掏空)，放到案板上，首先一刀从颈部下去，把鹅头和鹅身分开，再将鹅从胸膛部位一分为二，随便你要半边、前夹或后夹，老板会刀刀准确地把它剁成大小差不多的鹅肉块，随即装进食品袋，倒上鹅油，浇上老鹅卤汁，用塑料绳扎紧袋口，回家后便可食用了。

“忘不了老鹅”是一门传统手艺，从路边摊到产业化生产，我们花费了9年时间，将祖父辈传授的“手感”，化为准确数据和操作流程。

忘不了老鹅，八大工序，吊汤四起四落，匠心工艺成就卤鹅好滋味。华氏老街坊不仅在卤料自有工艺上传承经典，制作工艺更是精益求精，不断革新。须经过八大工序：腌制，按摩，飞水，吊杆，煮料，吊汤，翻转，浇汁，才能成为老街坊的卤鹅。现宰现杀，新鲜入锅烹制，用高温卤煮，不加一滴水，火候到位，炖足三个小时，香料味道紧锁在皮肉的脂肪层之间。特有的吊汤大法卤制美味，每隔一段时间将鹅吊离卤汤再落下，反复经历4次，能提高鹅再皮肉入味的同时不至于煮的过于软烂，让卤鹅口感层次分明，味道独特。

忘不了老鹅投资理由

多种口味：忘不了老鹅总部结合了众多时尚健康的成分，以多种口味抓住消费者的味蕾体验。

味美诱人：外观新颖诱人、口感较好、包装精致，新奇而时尚。

朝阳项目：忘不了老鹅总部经过这些年的努力，得到广大投资创业者的青睐，费用少，口碑相传，轻松经营就能盈利的小本创业项目，朝阳项目，值得信赖。

百吃不厌：餐品延续了以往的原味，但在外形上新增个性同时添加了现代风味元素，令消费者百看不厌、百吃不厌。

忘不了老鹅加盟优势：专业团队服务，立业无忧

1、品牌优势：忘不了老鹅为加盟商颁发特许经营授权书、商标、商号使用许可证书。

2、技术优势：忘不了老鹅总部培训师分别为合作商提供理论培训、技术培训、手把手教技术。

3、培训优势：强势的技术团队带给您全程培训，现场指导，并贯穿整个经营活动始终。

4、服务优势：忘不了老鹅总部给予加盟商专业的培训考核、选址评估、经营辅导等等辅助管理服务。会根据不同店面，不同情况找出最适合你的经营方案，找到产品、客户、市场的契合点，为后期可持续的门店盈利能力带来稳定有效的保障。

5、投资优势：完善的支持服务体系，帮助每一位加盟商成功创业。

忘不了老鹅加盟费用多少钱？

目前，忘不了老鹅品牌加盟费在1-2万元，费用相对较低，该费用标准在同行项目中处于平均线靠下的水平，即使是小型创业者也能轻松获取品牌代理权。另外，在门店建设方面也并没有过高的投入，大约3-5万元便可搞定。开一家忘不了老鹅，不需要雇佣过多的人力，1-2人即可轻松运转，省物力，省人工，5-10万元就可以了，大大降低了开店成本，加盟更低，加盟商们不需要承担巨大的经济压力。总计投资成本8-12万。

忘不了老鹅设定了人性化的代理政策，公司不限定代理人门店规模大小，各代理人可根据自身实际经济情况，选择相应的经营场所。据了解，选择加盟忘不了老鹅，可以快速创业成功，投资回报周期预计只要3-6个月。

忘不了老鹅加盟支持：全面扶持，轻松加盟

1、选址支持：咨询师提供专门商圈指导，远程评估店址提高客流量。

2、培训支持：忘不了老鹅，提供理论培训、技术培训，手把手教技术，从无基础上手。

3、营销支持：针对每个店铺的实际情况，做准确的推广营销活动。

4、宣传支持：忘不了老鹅，线上线下全方位立体宣传，加盟商坐享高效品牌收获。

5、物流支持：物流中心强大信息网接单，让配送速度更快成本更低。

6、研发支持：忘不了老鹅，研发部门定期更新新餐品，保持每家店面拥有竞争力。

忘不了老鹅加盟条件

1、具有独立民事责任行为的企业组织或中国公民个体。

2、认同忘不了老鹅总部的经营管理理念和发展目标。

3、具有长期合作的意愿，有一定的经商经验和对市场有良好的判断能力。

4、有良好的信誉和资信水平，有一定的经营管理能力和社会资源。

5、接受忘不了老鹅的管理和监督，不违反加盟合同。

忘不了老鹅加盟流程

1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向忘不了老鹅总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。

2、实地调查：到忘不了老鹅总部考察了解、项目介绍、培训基地考察、咨询答疑。

3、评估加盟：提交加盟申请解答加盟方案及合同，忘不了老鹅总部对投资人及当地市场进行评估和审核。

4、签订合约并交纳相关费用：加盟商递交的加盟合同通过总部的审核后，就可以与忘不了老鹅总部加盟专员进行细节商榷，达成一致意见后就可以签订加盟合约，加盟商需要提前准备好需要交纳的相关费用。

5、店面选址：消费版块分析、交通环境分析、竞争者分析、客流量分析。

6、设计装修：加盟店评估确定后，由加盟商提供店面平面图及相关尺寸，忘不了老鹅总部提供店面设计方案，加盟商进行装修。

7、人员培训：总部协助加盟店做好人员配备，并对人员进行相应的培训与指导。

8、开业准备：检查装修完成、配置齐全、设备调试完成、店内环境布置、开业广告着手落实。

9、开业典礼：开业当天，总部派遣专业人士跟踪开业的整个过程，保障每个细节都不出问题