关于香辣肉丝的做法所需食材步骤

香辣肉丝是一道口感香辣、油而不腻的美食，它的做法相对简单，以下是具体步骤及贴心提示。

所需食材：

• 猪肉里脊肉300克

• 青椒1个

• 红椒1个

• 干辣椒适量

• 花椒适量

• 盐适量

• 酱油适量

• 白糖适量

• 料酒适量

• 淀粉适量

• 葱末适量

• 姜末适量

• 蒜末适量

• 炒菜油适量

步骤：

1. 将猪肉里脊肉洗净，去掉筋膜，切成细丝，加入适量的盐、酱油、白糖、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2. 青椒、红椒洗净去籽，切成细丝。

3. 干辣椒、花椒用油热锅炒香，倒出备用。

4. 在锅中加入适量的油，油热后下肉丝翻炒至变色捞出备用。

5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，倒入青椒、红椒丝大火翻炒，放入干辣椒、花椒粉翻炒均匀。

6. 放入腌制好的肉丝，翻炒均匀至熟透。

7. 最后调入适量的盐、酱油、白糖，翻炒均匀，关火即可装盘。

贴心提示：

• 肉丝一定要切细，这样炒出的肉丝更加入味，口感更佳。

• 在腌制肉丝的时候，可以多加一些淀粉，这样炒出的肉丝更加嫩滑。

• 炒干辣椒和花椒时，一定要用小火，避免干辣椒炒焦或冒烟。

总结：

香辣肉丝是一道大众喜爱的美食，制作起来方便快捷，只需要简单几步，就能够做出口感鲜美的香辣肉丝。同时，还需要留意一些贴心提示，让制作出来的香辣肉丝更加入味、嫩滑。