关于羊腿的做法大全

羊腿的做法大全

羊腿被誉为烤肉中的佼佼者，肉质鲜嫩，营养丰富，深受广大人士的喜爱。那么，如何制作一道美味的羊腿呢？接下来，本文为大家介绍羊腿的做法大全。

1.烤羊腿

食材：羊腿、盐、黑胡椒、橄榄油、迷迭香、大蒜、柠檬

步骤：

1.将羊腿彻底清洗干净，用纸巾擦干水分。

 2.将橄榄油、盐、黑胡椒、迷迭香、大蒜一起混合，均匀涂抹在羊腿表面。

 3.烤箱预热至180℃，将羊腿放入烤箱，烤约1个小时后将柠檬汁倒入锅中，再烤20分钟。 

4.取出烤好的羊腿，装盘即可。

贴心提示：烤制时要注意羊腿不要烤太熟，否则口感会变得过于干柴。

2.红烧羊腿

食材：羊腿、老抽、生抽、料酒、糖、姜、葱

步骤：1.将羊腿彻底清洗干净，切块备用。

 2.姜、葱切碎备用。 

3.锅中放入适量油，加入姜、葱爆香，加入料酒煸炒均匀。

4.加入羊腿煸炒均匀，加入生抽、老抽、糖，加水没过羊腿。 

5.大火烧开后转小火炖煮2-3个小时，让羊腿肉变得十分嫩烂即可。

贴心提示：红烧羊腿的调料比较简单，火候掌握好，做出来的味道十分鲜美。

3.清蒸羊腿

食材：羊腿、料酒、姜、葱、盐、胡萝卜、冰糖

步骤：1.将羊腿彻底清洗干净，先用料酒泡一下，去腥味，再切块备用。 

2.姜、葱切成丝放在羊肉上。 

3.胡萝卜切片备用。 

4.将羊腿放入蒸锅中，加入适量的水，放入胡萝卜片、冰糖，再加盖蒸煮2个小时即可。 5.蒸好的羊腿肉色鲜红，口感嫩滑，好吃又好看。

贴心提示：清蒸羊腿比较简单，但是要注意火候和时间的把握。

总结

无论是烤羊腿、红烧羊腿还是清蒸羊腿，营养、美味都是不可忽视的。根据自己的口味做出来不同的羊腿，开启一段美食的旅程吧！