电压力锅做蛋糕的方法

电压力锅做蛋糕的方法

电压力锅不仅适合做煲汤、炖肉，还可以做蛋糕！下面介绍一下电压力锅制作蛋糕的详细步骤：

所需食材：

• 低筋面粉 160g

• 鸡蛋 4个

• 细砂糖 100g

• 沙拉油 80g

• 牛奶 80ml

• 泡打粉 1小勺

• 香草精 1小勺

步骤：

1. 先将面粉过筛，加入泡打粉拌匀，备用。

   

2. 鸡蛋分蛋清和蛋黄。

3. 将蛋黄加入细砂糖中，用电动打蛋器打至颜色变浅且体积明显增大。

4. 慢慢加入沙拉油，打至完全混合，再加入牛奶和香草精拌匀。

5. 将面粉分若干次加入搅拌均匀。

6. 在另一个干净的容器里，打蛋清至硬性发泡，将糊状面糊倒入蛋白中，用刮刀切拌均匀。

7. 准备电压力锅，将锅内注入适量清水，放入蛋糕模具。

8. 将做好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，轻轻拍一下去掉大气泡。

9. 关上电压力锅盖子，选择蛋糕功能，设定高压25分钟即可。

10. 出锅后放置晾凉，脱模即可。

贴心提示：

• 电压力锅煮蛋糕要选择下火，否则会糊底。

• 做蛋糕糊时，尽量用电动打蛋器打至颜色变浅且体积明显增大，这样做出的蛋糕口感更松软。

• 煮蛋糕的时间根据个人电压力锅的具体功率而定，如果时间不够，可以加长5分钟；如果时间过长，可以缩短5分钟。

• 出锅后的蛋糕容易沾上锅底，脱模前可以在模具边缘用刀子划一划。

总结：

使用电压力锅制作蛋糕简单易行，而且出锅的蛋糕质地松软，口感好，非常适合新手。希望本文内容能够为大家提供有用的帮助，愿大家都能在家中轻松制作出美味可口的蛋糕。