关于条子肉的做法所需食材步骤

条子肉是一道受欢迎的川菜，口感嫩滑、香辣可口。如果你想用家庭制作自己的美食，那么我们来学习一下如何制作美味的条子肉。

所需食材

• 500克猪肉（第七肋条或者五花肉）

• 半个大洋葱

• 3根葱

• 1小块姜

• 2瓣蒜

• 适量辣椒丝（可根据口味自行添加）

• 1/4杯料酒

• 2勺生抽

• 1勺老抽

• 2勺糖

• 适量盐

• 2杯清水

• 适量油

步骤

1. 将猪肉切成约2厘米宽、10厘米长的肉条，将洋葱、葱、姜、蒜都切成细丝备用。

2. 在烤箱中以300℃的温度将辣椒烤至稍微干一些，然后切成细丝备用。

3. 锅内倒少许油，烧热后将洋葱、葱、姜、蒜、辣椒丝放入锅内煸炒，炒至香味散发出来。

4. 将肉条放入锅内煸炒，翻炒至肉表上色。

5. 将料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水拌匀，倒入锅内，烧开后改小火煮约30分钟，直至汤汁浓稠且肉熟透。

6. 最后，将烤好的辣椒丝铺到肉条上，翻炒均匀即可上桌。

贴心提示：

• 在煮猪肉前最好把猪肉焯水，以去除多余的血水和脂肪。

• 要确保当加入调味料和水后，肉条能够被淹没。给料汁留一定余地，烧开时必须盖上盖子。

• 如何让汤汁浓稠？在煮肉条时要时不时搅拌，这样汤汁会会浓缩，同时猪肉会更加容易入味。

• 如果你喜欢更辣的味道，可以适当加入更多的辣椒丝。

总结

猪肉是一种很常见的肉类，煮出来的肉质嫩滑，味道香辣可口。只需简单的准备工作和小心翼翼的调味，就可以在家中制作出美味的条子肉，享受自制美食带来的愉悦！