关于跳水鱼的做法所需食材步骤

跳水鱼是一道美味可口的传统菜肴，香味浓郁，口感独特。下面我们来了解一下跳水鱼的制作方法。

所需食材

• 黄鱼 1条

• 姜 1块

• 大蒜 3瓣

• 食用油 适量

• 盐 适量

• 料酒 适量

制作步骤

1. 准备好材料。将黄鱼洗净，去鳞、去鳃，切成块状。姜切片，大蒜切末。

2. 热锅凉油，爆香姜片和大蒜末，加入适量的米醋、料酒和一些盐，然后加入清水，大火烧开。

3. 放入切好的黄鱼块，翻炒均匀。稍稍调整火力，煮至鱼肉熟透，而汁稍微收浓即可。

4. 最后将成品倒入盘中，撒上葱花即可。

贴心提示

跳水鱼的最佳选择是黄鱼，肉质扎实，味道鲜美。煮制时要慢火慢工，不然鱼容易散掉，影响口感。炒过的鱼头和鱼骨可以用来熬汤或者炖鱼汤，营养丰富。

总结

跳水鱼是一道香味浓郁、口感独特的美食，在制作时需注意火候和调味，以保持鱼肉的鲜美和营养，增添一道佳肴。