关于糖醋黄鱼的做法所需食材步骤

糖醋黄鱼是一道非常受欢迎的传统菜肴，口感酸甜可口，色泽艳丽，营养丰富。下面介绍其做法：

所需食材:

• 黄鱼1尾

• 白糖50克

• 白醋50毫升

• 番茄酱适量

• 胡萝卜适量

• 绿色甜椒适量

• 洋葱适量

• 姜适量

• 蒜适量

• 盐适量

• 油适量

步骤：

1. 将黄鱼剁成长约4-5厘米的小块，用盐、料酒和姜片拌匀腌制10-15分钟。

2. 洋葱、胡萝卜和绿色甜椒均洗净后切成同样大小的小块，姜和蒜切末备用。

3. 将锅烧热，倒入食用油，将腌制好的黄鱼块煎至两面微黄后捞出。

4. 油留底锅，放入姜末和蒜末煸炒，再加入胡萝卜和洋葱翻炒数分钟，最后加入绿色甜椒翻炒1-2分钟。

5. 加入适量的白糖和白醋，转小火慢炖煮至汁浓约7-8分钟，再加入适量番茄酱翻炒均匀。

6. 将煎好的黄鱼块铺在锅底，倒入锅内调好的糖醋汁，使每个块都裹上汁水。

7. 小火蒸煮5-6分钟，出锅前再洒上一点葱花即可。

贴心提示：

• 腌制黄鱼块时不能过久，否则口感会变得太咸。

• 锅内的糖醋汁要慢慢炖化较好，不能高温大火煮沸，否则会糊锅。

• 盐不宜过多，否则口感会过咸。

总结：

制作糖醋黄鱼的步骤相对简单，但需要注意的地方在腌黄鱼块、汤汁的熬制、火候调控等环节。加糖醋汁煮的黄鱼既能够保持鲜味，又能够补充人体所需的多种营养物质，是一道美味又健康的家常菜。