关于水煮螃蟹的做法所需食材步骤

水煮螃蟹是一道美食，不仅味道鲜美，而且口感也非常不错。下面是水煮螃蟹的做法。

所需食材

• 大螃蟹2只

• 葱姜蒜适量

• 干辣椒、花椒、香叶、草果少许

• 料酒、酱油、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、醋、生姜汁适量

• 水、油适量

步骤

1. 将螃蟹用刷子刷干净，将大块的壳剖成四块，碎壳也要留着备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香，加入干辣椒、花椒、香叶、草果翻炒出味后加入碎壳。

3. 加入水，将所有材料煮开蒸10分钟。

4. 将螃蟹块放入锅中，煮5分钟左右，螃蟹变颜色后取出备用。

5. 将锅中的酱汁倒入碗中，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、醋、生姜汁，调成口味适合的汁。

6. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，将汁倒入锅中，煮开后再将螃蟹块入锅，开大火将螃蟹块煮熟即可。

贴心提示

• 螃蟹切成四块后更容易入味，也更利于入口。

• 水煮螃蟹要用开水，这样可以更加保证螃蟹的新鲜。

• 煮螃蟹的时间一定要掌握好，不要过度煮熟，否则口感会变得很柴。

• 调料的比例可以根据个人口味进行调整。

• 多加少加一点配料，口感就完美了。

总结

以上就是水煮螃蟹的做法，做出的水煮螃蟹口感鲜美，健康美味。大家可以尝试一下！