关于双皮奶制作方法所需食材步骤

双皮奶是一道广东传统的甜品，质地细腻，口感鲜美，制作过程并不复杂，只需要准备好以下食材和步骤即可。

所需食材

• 鲜奶 600ml

• 砂糖 100g

• 鸡蛋 3个

• 热水 150ml

步骤

1. 将鸡蛋打散，分离出蛋黄和蛋白。

2. 将鲜奶和砂糖倒入锅中，用中小火慢慢加热至砂糖融化，熬成牛奶状。

3. 将热水和鲜奶糊混合，慢慢倒入牛奶中，不断搅拌均匀。

4. 将蛋黄和蛋白分别加入混合好的牛奶中，搅拌均匀。

5. 将混合好的牛奶倒入模具中，用锅盖或保鲜膜盖好。

6. 将模具放入蒸锅中，加热10分钟，在不开盖的情况下加热另外5分钟。

7. 关火后，待双皮奶冷却并放入冰箱冷藏室，等到温度降低后，即可食用。

贴心提示

• 切忌大火加热，易糊锅，影响口感。

• 添加热水是为了让混合物不会过于浓稠，容易破坏奶皮。

• 将模具放入蒸锅之前，可以在模具底部加一层保鲜膜，这样煮好后的双皮奶易于取出。

总结

制作双皮奶并不难，只需要准备好食材，按照步骤进行制作即可。如果你想要味道更加浓郁，可以适量增加鲜奶和砂糖的用量。另外，计时十分重要，一定要注意时间，避免过度或不足的加热导致口感不佳。