关于烧茄子的做法所需食材步骤

烤茄子，又称烤 Aubergine 或烤 Eggplant，在地中海地区尤其流行。这道菜色健康、美味、清淡，不仅可以作为正餐的菜面而出现，还可以用来做三明治、披萨和沙拉等各种小吃。

所需食材：

• 2 大茄子

• 2 汤匙橄榄油

• 1 汤匙柠檬汁

• 2 小勺盐

• 黑胡椒粉适量

• 香菜或欧芹适量，切碎

步骤：

1. 准备烤箱，并将温度调至 400°F or 200°C。

2. 将茄子沿着长度两侧切成 1/2 英寸的切片。

3. 在烤盘上放置铺好锡纸，并涂上一层橄榄油。

4. 将茄子均匀地排列在烤盘上，并在上面刷一层橄榄油。

5. 洒上盐和黑胡椒粉。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，大约需要烤 25 分钟，直到茄子变得柔软，外表呈棕色。

7. 从烤箱中取出烤好的茄子，放在一个碗里，洒上柠檬汁和切碎的香菜或欧芹。

8. 可直接食用，也可冷藏食用。

贴心提示：

• 烤盘应该足够大，以便茄子摆放时不会互相覆盖。

• 为了茄子在烤箱中均匀受热，需要每隔 10 分钟左右翻转一次茄子。

• 如果没有柠檬，可以使用醋代替。

• 如果觉得嫌茄子有腥味，可以在烤之前在茄子上洒上一些盐，等 15 分钟后再用水冲洗。

总结：

烤茄子是一道健康美味的菜品，不仅易于制作，而且可以与很多不同种类的食材搭配，如大蒜、番茄、洋葱、豆腐等。尝试不同的搭配，不断尝试，让你的味蕾体验不一样的美味！