玉菜扒排翅是广东省广州市的一道传统名菜。
玉菜扒排翅是广东菜系中的一道经典菜品,起源于广州市。广东菜以其独特的烹饪技巧和丰富的口味而闻名于世。玉菜扒排翅作为广东菜系中的代表之一,以其精致的制作工艺和鲜美的味道受到了广大食客的喜爱。
玉菜扒排翅的特点在于其选材讲究、制作精细和口感丰富。这道菜品主要以鸡翅为主料,搭配新鲜的玉菜,经过独特的烹饪方法制作而成。玉菜扒排翅的鸡翅肉质鲜嫩,入口滑嫩多汁,玉菜则带有清爽的口感,与鸡翅相得益彰。菜品的汁料醇厚,调味适中,使得整道菜品更加美味可口。
制作玉菜扒排翅的过程需要一定的技巧和耐心。首先,将鸡翅去骨并切成块状,用盐、料酒、生粉腌制片刻。然后,将玉菜洗净切段备用。接下来,将腌制好的鸡翅用油炸至金黄色,捞出沥油备用。最后,将锅中加入适量的清汤、酱油、糖、盐等调料,烧开后加入鸡翅和玉菜,炖煮片刻即可。
玉菜扒排翅作为广东菜系中的一道传统名菜,以其独特的制作工艺和鲜美的口感受到了广大食客的喜爱。无论是在广州本地还是在其他地方,玉菜扒排翅都是一道值得品尝的美食。如果你有机会品尝到这道菜品,一定不要错过!
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