关于如何自酿葡萄酒所需食材步骤

葡萄酒是一种深受人们喜欢的饮品，不仅口感纯正，营养价值也不错。如果你想尝试自制葡萄酒，那么不妨跟着下面的步骤来一试。

所需食材

首先，你需要准备以下材料：

• 新鲜葡萄：挑选品质好的葡萄品种，如青霉素、黑种葡萄等，尽量选择有机的。

• 白砂糖：用来调味和发酵。

• 面粉：发酵过程中有利于产生二氧化碳。

• 瓶塞：用于装贮和密封葡萄酒。

步骤

接下来，开始动手制作葡萄酒吧：

• 1.清洗葡萄：将葡萄用清水彻底清洗干净，去掉任何灰尘和杂质。

• 2.去蒂：找到葡萄粒和藤之间的连接处，用剪刀或手轻轻拉开，将葡萄粒分离。

• 3.压汁：将分离开的葡萄粒放入高温的锅里加热，取出后用压榨机将葡萄粒压成汁。

• 4.调味：将白砂糖加入葡萄汁中，调整成适宜的甜度和酸度。

• 5.发酵：将调制好的葡萄汁倒入容器中，放入面粉，用塞子堵住容器口，放置于阴凉处发酵。约一周后，注意用栓塞子排放二氧化碳。

• 6.贮存：等待酒精度数稳定后，即可用瓶子装贮，并用塞子密封好。此时葡萄酒需要再次存放三周以上。

贴心提示

• 1.不能使用腐败的葡萄来制作酒。

• 2.要对酒液进行定期测量，确保酒精度数适宜。

• 3.保持酒液温度不要过高，常常通风。

• 4.注意及时换掉葡萄泥。

• 5.勿放置在过于明亮的处所。

总结

自制葡萄酒需要花费一定的时间和精力，日常需要细心呵护。但是品尝到自己亲手酿制的美酒，无论口感还是心情上都有独特的享受。希望以上步骤和注意事项能帮助到想尝试自制葡萄酒的朋友。