关于清炒山药的做法所需食材步骤

清炒山药是一道简单、营养丰富的菜品，准备材料简单，做起来非常容易。下面介绍一下清炒山药的做法，希望你能够喜欢。

所需食材

• 山药（一根）

• 大葱（适量）

• 干辣椒（适量）

• 生姜（适量）

• 食用油（适量）

• 盐（适量）

步骤

1. 将山药去皮后，切成薄片。

2. 取一个锅，热油，爆香生姜和干辣椒。

3. 放入山药薄片，快速翻炒几分钟。

4. 加入盐和适量的水，继续翻炒至山药软化。

5. 收火，加入切碎的大葱，再翻炒几下即可。

贴心提示

• 山药切片的时候最好用切菜器，可以均匀地切出薄片。

• 翻炒的时候不要加太多水，不然会煮烂山药。

• 如果山药较老，可以事先煮一下再翻炒，会更加软化。

• 如果不喜欢太辣的口感，可以不放干辣椒。

总结

清炒山药是一道健康美味的家常菜，既简单又容易掌握，赶快动手试试吧！