关于清汤鱼的做法所需食材步骤

清汤鱼是一道清爽健康的美食，它由清汤和用淀粉炸至金黄的鱼块组成，口感鲜美，营养丰富。今天，我们来分享一下制作清汤鱼的做法，包括所需的食材、步骤、贴心提示和总结。

所需食材：

• 鲜鲤鱼：500克

• 洋葱：1个

• 姜：适量

• 葱：适量

• 蒜：适量

• 鸡精：适量

• 盐：适量

• 白胡椒粉：适量

• 淀粉：适量

• 清水：适量

步骤：

1. 将鱼去鳞、去内脏、去腮，洗净后切小块，用纸巾稍微吸干水分。

2. 将洋葱、姜、蒜、葱剁成末，放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精搅匀，腌制15分钟左右。

3. 将鱼块放入盛有适量淀粉的碗中，拌匀，用筷子轻轻一挑，再用小勺撒入面粉，直至每块鱼均匀沾满。

4. 在锅中加入适量的清水，大火将水烧开后，加入鱼块，小火煮10分钟左右，捞起备用。

5. 将腌制好的调料加入适量的清水，大火烧开后，中火煮5分钟，撇去浮沫，放入煮好的鱼块，煮1-2分钟即可。

6. 将葱叶切碎，撒在煮好的清汤鱼上，即可享用。

贴心提示：

• 选用新鲜、肉质紧实的鲤鱼，煮之前注意去除淤泥和内脏。

• 鱼肉腌制不可太久，否则会破坏鱼肉的口感。

• 在煮清汤鱼时，避免反复搅拌，以免鱼肉散烂。

• 在清汤鱼煮好后，可以加入一些蒜泥油，增加风味。

总结：

清汤鱼不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭做的美食。以上是制作清汤鱼的食材和步骤，希望这篇文章能够帮助大家做出更加完美的清汤鱼，并享受到香气四溢的新鲜美味。