烧烤放冰箱第二天能吃吗?

能吃，但是不建议吃。

烧烤放冰箱第二天不建议食用。为了确保食品安全和口感，建议在烧烤后尽快食用，避免长时间存放。如果确实有剩余的烧烤食材，可以考虑冷冻保存，但是在解冻后尽快食用，避免再次冷藏。

1. 烧烤的保存问题

烧烤是一种高温烹饪方式，通常会在炭火上烤制肉类、海鲜、蔬菜等食材。由于高温烹饪的过程中，食材表面会形成一层焦糖化的外皮，这层外皮能够保护食材内部的水分和营养物质。但是，一旦烧烤食材冷却后放入冰箱，外皮的保护作用就会减弱，导致食材的口感和风味下降。

2. 烧烤食材的细菌问题

烧烤过程中，食材表面的细菌会被高温杀灭，但是在冷却后放入冰箱保存的过程中，细菌有可能重新繁殖。冷却后的烧烤食材在冰箱中存放时间越长，细菌繁殖的机会就越多。如果第二天再食用这些存放过的烧烤食材，就有可能引发食物中毒的风险。

3. 烧烤食材的变质问题

烧烤食材中的脂肪和蛋白质在冷却后容易发生氧化和变质。这些变质的食材会产生不良的气味和味道，食用后可能引起胃肠不适。此外，烧烤食材中的油脂也容易在冷却后凝固，影响口感。