老母鸡汤怎么炖好喝又营养

老母鸡汤是一道美味又营养的汤品，具有滋补身体、补充营养的功效。下面将为大家介绍如何炖出一锅好喝又营养的老母鸡汤。

所需食材：

- 一只老母鸡

- 适量的姜片

- 适量的葱段

- 适量的料酒

- 适量的盐和胡椒粉

步骤：

1. 将老母鸡洗净，切成块状。

2. 将姜片和葱段放入锅中，加入适量的水，煮沸。

3. 将鸡块放入沸水中焯水，去除血水和杂质。

4. 捞出鸡块，用清水冲洗干净。

5. 将清洗干净的鸡块放入炖盅中，加入适量的料酒、盐和胡椒粉。

6. 加入足够的清水，盖上盖子。

7. 将炖盅放入蒸锅中，用中小火蒸煮2-3小时。

8. 取出炖盅，撒上适量的葱花作为装饰。

贴心提示：

- 选择新鲜的老母鸡，肉质更加鲜嫩。

- 炖煮时火候要适中，过高的火候会导致鸡肉变硬。

- 可根据个人口味加入适量的调料，如枸杞、红枣等。

总结：

老母鸡汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补身体、增强免疫力的功效。通过选择新鲜的食材、合理的烹饪步骤和贴心的小提示，我们可以炖出一锅美味又营养的老母鸡汤，为家人带来健康与滋补。