关于茄子豆角的做法 所需食材步骤

茄子豆角是一道非常清爽美味的素菜佳肴，而且制作起来也非常简单，下面就让我们一起来看看具体的做法。

所需食材：

茄子，豆角，葱姜蒜，生抽，盐，食用油，味精。

步骤：

1. 茄子和豆角分别洗净，切成段状。

2. 葱姜蒜都切成末。

3. 长豆角放入开水中焯水，短豆角不需焯水。

4. 将锅加热，倒入适量食用油，加入葱姜蒜末爆香。

5. 放入茄子和豆角煸炒片刻。

6. 加入适量生抽和盐，翻炒均匀。

7. 倒入少量热水，盖上锅盖，中小火焖煮15分钟左右。

8. 最后加入少量味精，再煸炒几下即可。

贴心提示：

1. 如果茄子和豆角切成条状，口感会更加好。

2. 在煸炒时可以加入一些蚝油或者豆瓣酱提升味道。

3. 焖煮时火候要掌握好，以免菜品焦糊。

总结：

茄子豆角的做法非常简单，而且口感清香，营养丰富，是家庭日常餐桌上经常会出现的素菜佳肴。大家可以按照上述步骤试一下，也可以在调料上尝试一些自己喜欢的口味，相信一定会制作出一道美味可口的茄子豆角。