苹果醋的做法所需食材步骤

苹果醋是一种非常健康的饮品，它可以帮助调节身体的酸碱平衡，促进消化，加强免疫力。下面介绍一下苹果醋的制作方法。

所需食材：

• 苹果：2-3个

• 白糖：适量

• 水：适量

步骤：

1. 将苹果洗净后切成小块，将果肉放入一个宽口玻璃瓶中，加适量白糖。

2. 加入水，直到苹果块完全覆盖，切勿过量，否则会影响发酵。

3. 倒入一小勺现成的苹果醋或者酵母菌，作为菌种，直接放在常温下阴暗处静置。

4. 每天搅拌一次，保证甜味均匀，防止霉菌滋生。

5. 发酵2-3周后可开始尝试，过程中会出现白色浮渣，表示醋化，继续放置，直到出现棕色沉淀。

6. 过滤掉果渣，取出苹果醋液，倒进干净容器中保存。

贴心提示：

• 选择无腐败、无虫蛀的苹果，洗净后可不去皮核榨汁。

• 加入适量水，切勿过量，否则会影响发酵。

• 阴暗处静置，避免阳光直射影响发酵。

• 每天醋液会有数值变化，做好记录以备不时之需。

• 在过程中如果发现霉菌生长，可以尝试加适量盐刹住，不要倒掉醋液。

总结：

苹果醋制作简单易懂，但有些需要注意的地方，如果按照方法制作，可以做出口感协调的苹果醋。醋制苹果醋可以不用香精、泡打粉等，对身体的刺激比较少，有助于健康。苹果醋不仅可以用来做饮料，还可以做各种调味料，增加食欲。