杨梅可以采取以下几种方法来长期保存：

1. 冷藏法：将杨梅装入保鲜袋中，放入冰箱的冷藏室中保存，可以保存3-5天。

2. 冷冻法：将新鲜的杨梅冲洗干净，去除杆和叶，放入冰箱冷冻室冷冻。可以将杨梅分成小包装后放入密封袋中，这样可以方便取用。在冰箱中保存的杨梅可以保存6个月至1年之久。在食用前，将杨梅从冰箱中取出，解冻后即可食用。

3. 盐腌法：将杨梅洗净后晾干水分，加入适量的盐搅拌均匀，放入容器中密封保存，可以保存1-2个月。

4. 糖腌法：将新鲜的杨梅冲洗干净，去除杆和叶，用清水漂洗一下。将杨梅放入锅中煮沸，捞出后将杨梅放入清水中浸泡10分钟左右，去除渣和杂质。将杨梅放入烧开的糖水中，加入适量的白酒，煮5-10分钟，捞出晾凉。将糖渍好的杨梅放入干燥的玻璃瓶中，盖紧盖子放入冰箱冷藏室保存。这样保存的糖渍杨梅可以保存1年以上。在食用前，将杨梅从糖水中取出，晾干后即可食用。

需要注意的是，无论是冷冻还是糖渍，杨梅一定要保存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。另外，在食用前一定要清洗干净，确保卫生安全。