一般来说，500克面粉需要添加约3-5克酵母粉和300克水。这个比例是经验总结得出的，适用于大多数面食制作。但是，具体的用量还会受到其他因素的影响，如温度、发酵时间等。
如果温度较高，发酵时间较短，可以适当增加酵母粉的用量，以加快发酵速度。相反，如果温度较低，发酵时间较长，可以减少酵母粉的用量，以避免面团过度发酵。
酵母粉是一种微生物，它能够分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳和醇类物质。二氧化碳会在面团中形成气泡，使面团膨胀发酵，从而使面食变得松软。醇类物质则会赋予面食独特的香味。
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