饺子东汉才发明，春节时候吃饺子的这种习俗最迟在明代已经出现。明代宫廷已是正月初一五更起，民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行，饺子一般是在年30晚上12点以前包好，呆到半夜时吃这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。
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