担担鸡是四川菜系中的一道经典菜品。四川菜系以其麻辣味道和丰富多样的调料而闻名，担担鸡正是其中之一。担担鸡起源于四川成都，是四川传统的家常菜之一。它以鸡肉为主要食材，配以花椒、辣椒、芝麻酱等调料，制作出麻辣鲜香的口感。担担鸡的名字来源于四川方言中的“担担”，意为背负，传说中卖担担面的小贩将煮好的面放在肩上用竹竿挑着，因此得名。如今，担担鸡已经成为了四川菜系的代表之一，在国内外都享有很高的知名度。
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