加盟一家小吃店需要经过以下步骤：

1. 研究市场：了解小吃行业的市场情况，包括竞争对手、消费者需求和潜在盈利空间等。

2. 寻找合适的品牌：选择一家有良好口碑和发展潜力的小吃品牌，可以通过互联网、行业展会、咨询机构等渠道进行调查和咨询。

3. 联系加盟商：与目标品牌的加盟商联系，了解加盟政策、条件和费用等详细信息。可以通过品牌官方网站、电话、邮件等方式进行沟通。

4. 评估加盟条件：仔细阅读加盟合同和相关文件，了解加盟商对加盟者的要求，包括加盟费用、装修标准、产品供应、培训支持等。

5. 资金准备：根据加盟条件，评估所需的启动资金，并做好财务规划。除了加盟费用，还需要考虑店面租金、装修费用、设备采购、库存等费用。

6. 签订合同：如果对加盟条件满意，与加盟商签订加盟合同，并遵守合同中的各项规定。

7. 店面选址和装修：根据品牌要求和市场情况，选择适合的店面位置，并进行装修和设备采购。

8. 培训和开业准备：参加加盟商提供的培训课程，学习经营技巧和品牌标准。同时，准备开业所需的人员、设备、库存等。

9. 开业运营：按照品牌标准和经营指导，开始经营小吃店，并不断改进和提升经营效果。

需要注意的是，加盟一家小吃店需要认真考虑自身的经营能力和风险承受能力，同时与加盟商进行充分沟通和了解，确保双方的利益一致。在加盟前，建议咨询专业人士或律师，对加盟合同进行仔细审查，以保护自身权益。