鸡蛋糕蒸多久口感最佳

鸡蛋糕的蒸制时间会因不同的配方和蒸锅温度而有所差异，但一般来说，蒸制鸡蛋糕的时间在20到30分钟之间比较合适。以下是一般的蒸制步骤和建议的时间：

1. 准备好蒸锅并加水，将水烧开。

2. 将鸡蛋糕糊倒入蒸盘或模具中，轻轻敲击几下以去除气泡。

3. 将蒸盘或模具放入蒸锅中，盖上锅盖。

4. 开始计时，蒸制时间为20到30分钟。

5. 在蒸制过程中，可以适时打开锅盖检查鸡蛋糕的熟度。当鸡蛋糕表面凝固，用牙签插入鸡蛋糕中心，牙签拔出后没有粘附物时，即可判断鸡蛋糕已经熟透。

6. 关火，稍等片刻让鸡蛋糕冷却一下，然后取出蒸锅。

需要注意的是，蒸制时间也会受到蒸锅的功率和鸡蛋糕的厚度等因素的影响，因此建议根据自己的具体情况进行适当调整。另外，不同人对鸡蛋糕的口感偏好也有所不同，可以根据个人喜好来确定最佳的蒸制时间。