处暑，是中国二十四节气中的第 14 个节气，也是秋季的第二个节气。“处”含有躲藏、终止的意思，“处暑”即为“出暑”，表示夏季的结束和秋季的开始。在这个节气里，北方地区的人们会吃一些传统食物来庆祝丰收，同时也为了适应季节的变化。那么，北方人在处暑时究竟会吃哪些传统食物呢？下面就让我们一起来探索一下吧！

1. 吃鸭子

“七月半鸭，八月半芋”，古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养。处暑这天，老北京人都会去买处暑百合鸭，而江苏地区，做好鸭子菜要端一碗送给邻居，正所谓“处暑送鸭，无病各家”。

2. 喝酸梅汤

上世纪六七十年代，温州市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊，故有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语。制作酸梅汤很简单，在夜间用开水冲泡晒干的梅子，再加冰糖。煮好放凉后，装进木制有盖的冰桶中，使其温度降低。喝起来酸中带甜，甜中微咸，口感甚佳。

3. 吃白丸子

老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子。白丸子其实就是糯米丸，做法很简单，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖，味道清甜，既可补充碳水化合物，又可以解夏天的口腻。

4. 煎药茶

此习俗自唐代以来已盛行。每当处暑期间，家家户户有煎凉茶的习惯，先去药店配制药方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”，在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。

5. 吃龙眼

处暑过后要进入秋天，中医上有“补秋”的说法，所以少喝凉茶、多吃龙眼是有道理的。这个时候讲究“补气”、“补血”，要避免寒凉的食物；同时龙眼偏温性，有益气补血、安神定志的功效，这个时候吃些龙眼是有益的。

6. 吃玉米

处暑是玉米成熟的季节，新玉米中的赖氨酸是人体必需的氨基酸，只能从食物中摄取，而其他食物中的含量极少，因此，新玉米的营养保健作用是很高的。

以上就是北方人在处暑时会吃的一些传统食物。当然，不同地区和家庭可能会有不同的习俗和口味偏好，这里只是列举了一些常见的例子。无论吃什么，处暑都是一个值得庆祝和享受美食的节气，希望大家能够在这个节气里感受到丰收的喜悦和季节的变化。

处暑时节应该如何养生保健？

处暑是秋季的第二个节气，“处”含有躲藏、终止的意思，“处暑”即为“出暑”，表示夏季的结束和秋季的开始。在这个节气里，气温逐渐下降，昼夜温差加大，人体也会随之发生一些变化。因此，在处暑时节，养生保健尤为重要。以下是一些养生保健的建议：

1. 饮食调理

处暑时节，饮食应以清淡为主，多吃蔬菜水果，少吃油腻、辛辣、刺激性食物。可以适当多吃一些滋阴润燥的食物，如银耳、百合、莲子、蜂蜜等。此外，还可以多吃一些酸味食物，如葡萄、山楂、柠檬等，以收敛肺气。

2. 起居有常

处暑时节，昼夜温差较大，早晚应注意添加衣物，避免受凉。同时，要保持充足的睡眠，早睡早起，以顺应自然界的变化。

3. 运动适量

处暑时节，气候宜人，适合进行一些户外运动，如散步、慢跑、登山等。但要注意适量，避免过度运动，以免损伤身体。

4. 心情舒畅

处暑时节，天气干燥，容易使人心情烦躁。因此，要注意保持心情舒畅，避免情绪波动，可以听一些舒缓的音乐、看一些轻松的书籍，以缓解压力。

5. 预防疾病

处暑时节，是呼吸道疾病的高发期，要注意预防感冒、咳嗽等疾病。可以多喝开水、勤洗手、保持室内通风等，以预防疾病的发生。

总之，处暑时节是养生保健的重要时期，要注意饮食调理、起居有常、运动适量、心情舒畅、预防疾病等，以保持身体健康。