苹果不氧化可能是好的，也可能是不好的，这取决于苹果不氧化的原因。
苹果的表面会因为接触空气而氧化，导致表面变色。如果苹果不氧化，可能是因为它被涂上了一层抗氧化剂，这可能会影响苹果的味道和口感。
然而，如果苹果不氧化是因为它被保存在适当的环境中，例如低温和低氧的环境，那么这可能是好的，因为这可以保持苹果的新鲜度和营养价值。
因此，苹果不氧化并不一定是好还是坏，需要根据具体情况来判断。
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