开一家蛋糕店的投资可大可小，主要取决于个人的经济情况，一般来说，投资一家小型蛋糕店大概需要15-25万元。下面是一些蛋糕店的投资预算：

1.品牌授权投资：面议。

2.首次开店投资：19.65万元左右。

3.日常运营资金：1.75万元左右。

需要注意的是，以上预算仅供参考，实际投资成本可能会因城市、店铺规模、设备和原材料等因素而有所不同。

1、小型面包店投资成本分析：

对于普通的小型面包店来说，初期的投资成本大概在8万元左右，其中包括5万元左右的面包店设备投资（烤箱、冰箱、奶油机等），3万元左右店面租金投资。不过，如果你想打造小而精的高端面包店，那么，其投资费用应该需要12万元。

2、中型面包店投资成本分析：

如果投资商的流动资金较多，创业的意志坚定，可以经营一家中等的面包店，普通的中型面包店初期的投资成本大概在14万元左右，需要投资的主要是面包店设备和店铺的租金，一般的，面包店设备在8万左右。而高端的中型面包店由于装修比较好、设备较多，投资成本会多上5-8万。

3、大型面包店投资成本分析：

大型面包店在市场上并不多见，主要是由于投资成本过高。普通的大型面包店初期投资成本大概在25万元左右，高端的大型面包店初期投资大概在35万元左右，不过，虽然这一类的面包店的投资成本较高，但是同样的，其市场竞争力也相对强大，因此利润相对来说会比其他两种高出很多。