酸菜白肉是东北地区的一道传统名菜,主要以酸菜和五花肉为原料,通过煮、炖等烹饪方式制作而成。其口感酸爽,肉质鲜嫩,深受人们的喜爱。
酸菜白肉是一道东北菜,制作材料有:五花肉、酸菜、粉条等。以下是具体制作方法:
1. 将五花肉洗净,放入凉水锅中,放入姜片和大葱段煮至沸腾,将五花肉捞出,汤汁留用。
2. 将五花肉切片,酸菜洗净切丝,姜切丝,葱切段备用。
3. 将五花肉放入砂锅中,加入适量煮肉的原汤,以没过五花肉为宜。
4. 放入酸菜丝和姜丝,加盖小火炖20分钟。
5. 炖至酸菜熟透,加入适量鸡精和盐调味。
6. 放入泡发的粉条,加盖再炖5分钟即可。
这道菜色香味俱全,肉片鲜嫩,酸菜爽口,非常下饭。你可以根据自己的口味调整调料用量。
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