酸菜白肉是东北地区的一道传统名菜，主要以酸菜和五花肉为原料，通过煮、炖等烹饪方式制作而成。其口感酸爽，肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。
酸菜白肉是一道东北菜，制作材料有：五花肉、酸菜、粉条等。以下是具体制作方法：
1. 将五花肉洗净，放入凉水锅中，放入姜片和大葱段煮至沸腾，将五花肉捞出，汤汁留用。
2. 将五花肉切片，酸菜洗净切丝，姜切丝，葱切段备用。
3. 将五花肉放入砂锅中，加入适量煮肉的原汤，以没过五花肉为宜。
4. 放入酸菜丝和姜丝，加盖小火炖20分钟。
5. 炖至酸菜熟透，加入适量鸡精和盐调味。
6. 放入泡发的粉条，加盖再炖5分钟即可。
这道菜色香味俱全，肉片鲜嫩，酸菜爽口，非常下饭。你可以根据自己的口味调整调料用量。
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