高压锅炖排骨多长时间能炖烂？附高压锅使用方式

高压锅炖排骨是一道美味营养的家常菜，但你是否曾为排骨需要炖多长时间才能炖烂而烦恼呢？别担心，我将为你揭晓压力锅炖排骨的秘密，让你在短时间内享受到鲜嫩可口的排骨。

高压锅炖排骨多长时间能炖烂

高压锅炖排骨的时间取决于排骨的大小和你想要的口感。一般来说，使用高压锅炖排骨大约需要20-30分钟。

高压锅炖排骨的做法：

1、排骨用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。

2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用、调料盒装好调料。

3、将洗净排骨入高压锅，小火煸干水分，加调料改中火加热炒匀至肉上色。

4、加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水(与排骨同高)，大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。

5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。

6、待高压锅自行冷却后(不再加筏)，打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。

7、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。

高压锅使用方式

1、擦油

购买的新锅，国锅内的密封圈弹性非常高，在锅身上下面一定要加上少量的食物油，这样才能利于初次开合。我们在每次使用之前一定要先把锅盖，锅身与手柄等清洗干净以后才方便合盖好。

2、放食物

使用高压锅煮东西，锅里食物不能放太满，一般锅内食物不能超过锅容量的五分之四。对于比较容易出现膨胀的食物更不能超过锅身中的一半，水与食物比例一定要调整好，水或者汤均不能少于400毫升。

3、合盖

合盖之前我们先要检查排气管是否顺畅，这样才能防堵清洁，安全阀是否完好无损，浮子活动是否上下顺畅，并且属于落下位置，在合盖时一定先要对好锅盖与锅身上的合盖标记，注意不能扳过头。

4、加温

在用旺火加温以后，当锅盖上出现蒸汽比较多的并且还从排气孔排出以后，再扣上限压阀盖，使限压阀在工作以后，就可以适当的转调到小火力，这样才能保持排气到烹饪好，一定要控制好时间。

5、放气

烹饪完以后，建议让高压锅自然冷却降温，如比较急的话可以将锅放到水池里使用冷水慢慢淋到锅身，强制冷却降压，冷却以后才能将限压阀拿掉，把锅内剩余的气体放掉以后才能打开锅盖。