牡丹燕菜的做法 所需食材步骤

牡丹燕菜是一道美味又营养的家常菜，用料简单，步骤易于掌握。

所需食材

• 燕菜：100克

• 牡丹虾：100克

• 青椒：1个

• 红椒：1个

• 葱姜蒜：适量

• 盐：适量

• 生抽：适量

• 料酒：适量

• 淀粉：适量

• 食用油：适量

步骤

1. 将燕菜洗净后切段，牡丹虾去壳去肠泥，青红椒切丝，葱姜蒜切末。

2. 燕菜焯水后用冷水冲洗，把水分榨干。

3. 在牡丹虾中加入生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

4. 热锅冷油，将虾炒至变色盛出。

5. 将葱姜蒜爆香后放入青红椒丝翻炒。

6. 加入燕菜、牡丹虾和盐翻炒片刻即可。

贴心提示

• 燕菜翻炒时间不要过长，否则口感会变差。

• 在燕菜翻炒前先焯水，可以去除菜中的杂质，保持燕菜清爽的味道。

• 在腌制虾时加入淀粉可以保持虾的鲜嫩口感。

总结

牡丹燕菜的做法并不困难，只需要一些简单的食材和细心的操作，便能烹制出一道美味又营养的菜肴。