酱炒手撕包菜的做法

酱炒手撕包菜是一道家常美食，以手撕包菜和豆瓣酱为主料，辅以其他材料调味，色香味俱佳，深受多数人喜爱。下面我们就来详细介绍一下这道美食的做法吧！

准备材料

1. 手撕包菜，1个
2. 猪肉末，适量
3. 豆瓣酱，适量
4. 青蒜，适量
5. 盐，适量
6. 姜末，适量
7. 生抽，适量
8. 料酒，适量
9. 淀粉，适量
10. 食用油，适量

做法步骤

1. 将手撕包菜洗净后，用手将其撕成口大小的小条状，准备好猪肉末、青蒜和姜末。将豆瓣酱和少量水调匀备用。
2. 在锅中放油烧热，放入将猪肉末炒至变色，加入姜末翻炒一下。
3. 放入豆瓣酱翻炒均匀，然后加料酒、生抽炒匀，接着倒入少量水烧开。
4. 加入手撕包菜，快速翻炒均匀，直至其变软。
5. 加入盐，料酒，少量生抽翻炒均匀即可。
6. 最后加入青蒜，翻炒均匀后加入淀粉水，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1. 手撕包菜炒制时需要时间掌握，不能过长或过短，过长则会影响口感，过短则菜质过硬。
2. 手撕包菜炒制时不能加水，否则会影响口感和菜色。
3. 炒菜的时间也要掌握好，否则会影响口感和菜色。

结语

酱炒手撕包菜是一道简单易学，美味可口的家常美食。只要准备好所需材料，按照上述步骤制作，即可享受到这道美食的美味。希望各位家庭厨师们喜欢！