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X >>酸菜炒鱼籽是一道家常菜,口感鲜美、健康营养,深受人们的喜爱。今天,我们就来分享一下酸菜炒鱼籽的做法窍门。
鱼籽、酸菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油。
将酸菜洗净切碎,姜蒜切末,葱切段。
将鱼籽洗净,用盐和料酒腌制10分钟。
热锅凉油,将鱼籽煎至金黄色,捞出备用。
再次热锅凉油,放入姜蒜末和葱段煸炒出香味。
加入酸菜翻炒,加入生抽、糖、鸡精调味。
最后加入煎好的鱼籽煸炒均匀即可。
鱼籽煎的时间不要太长,否则口感会变硬。
酸菜要提前泡水去掉过多的盐分。
加入糖可以中和酸菜的味道,使口感更加丰富。
酸菜炒鱼籽是一道美味又健康的佳肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望大家能够尝试一下这道菜肴,也欢迎大家分享自己的做法和心得。
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