家常叉烧排骨闷饭的做法窍门

开篇：叉烧排骨是经典的中式美食，而将它与米饭一起煮成闷饭，更是让人垂涎欲滴。今天，我们来分享一下家常叉烧排骨闷饭的做法，让你在家也能轻松享受美味。

材料准备

1. 猪肋排骨500克

2. 叉烧酱适量

3. 米饭适量

4. 葱姜蒜适量

5. 盐、糖、料酒、生抽、老抽各适量

6. 食用油适量

做法步骤

1. 将猪肋排骨洗净，切成小段备用。

2. 将葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 放入排骨煸炒至变色。

5. 加入适量的叉烧酱，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟。

8. 将米饭洗净，加入适量的水，煮至八成熟。

9. 将煮好的米饭倒入煮好的排骨汤中，继续小火煮20分钟。

10. 最后，将闷饭装盘，撒上葱花即可。

小贴士

1. 切排骨时，可以在骨头处用刀轻轻砍一下，方便入味。

2. 煮闷饭时，要注意火候，避免煮干或煮烂。

3. 可以根据个人口味调整调料的用量。

结语：家常叉烧排骨闷饭是一道美味又营养的家常菜，做法简单，口感香醇。希望大家可以尝试一下，享受美食的同时，也感受到家的温馨。