南乳扣肉的起源

南乳扣肉的起源

南乳扣肉是广东潮汕地区的传统美食，它是由南乳和猪肉搭配而成的一道美食。南乳是一种发酵豆腐，它的味道鲜美，营养丰富，而猪肉则是广东人最喜欢的肉类之一。南乳扣肉的制作方法非常简单，只需要几个步骤就可以制作出美味可口的南乳扣肉。

制作步骤

1. 准备材料

制作南乳扣肉需要准备的材料有：五花肉、南乳、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水等。

2. 处理五花肉

将五花肉洗净后，切成大小适中的块状，然后用开水焯水煮5分钟，去除血水和脏物，然后用清水冲洗干净备用。

3. 调制南乳汁

将南乳放入碗中，加入少量的水，用勺子压成南乳汁。

4. 烹饪南乳扣肉

将炒锅放在火上，加入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香，然后加入五花肉煸炒至两面微黄。接着，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量的水，翻炒均匀。最后，将调制好的南乳汁倒入锅中，翻炒均匀后盖上锅盖，用小火煮30分钟至肉熟烂即可。

5. 装盘

将南乳扣肉装盘，撒上葱花即可。

结尾

南乳扣肉是广东潮汕地区的传统美食，它的制作方法非常简单，只需要几个步骤就可以制作出美味可口的南乳扣肉。南乳扣肉的味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，深受广东人的喜爱。如果你想品尝正宗的南乳扣肉，不妨亲自动手制作一下，相信你一定会爱上这道美食的。