小炒玫瑰肉是什么地方的菜（江苏特色美食）

江苏特色美食：小炒玫瑰肉

小炒玫瑰肉是江苏特色美食之一，它是一道以猪肉为主料，加入玫瑰花瓣和多种调料烹制而成的菜品。这道菜肴色香味俱佳，独具特色，深受江苏人民的喜爱。

原料准备

1. 猪肉：500克

2. 玫瑰花瓣：适量

3. 葱姜蒜：适量

4. 辣椒：适量

5. 盐：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 糖：适量

9. 鸡精：适量

10. 油：适量

步骤介绍

1. 猪肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、糖、鸡精搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 葱姜蒜切末，辣椒切段，玫瑰花瓣备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

4. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

5. 加入玫瑰花瓣，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，烧开后加盐、鸡精调味。

7. 煮至汤汁浓稠，关火即可。

小贴士

1. 猪肉腌制的时间不要过长，否则容易影响口感。

2. 玫瑰花瓣的数量可以根据个人口味适量增减。

3. 煮汤时要注意火候，否则会影响菜肴的口感。

结语

小炒玫瑰肉是江苏特色美食之一，其独特的口感和香气让人难以忘怀。在制作过程中，我们需要注意猪肉的腌制时间和火候，以确保菜肴的口感和质量。如果你还没有尝试过小炒玫瑰肉，那就赶快动手试一试吧！