揭秘春分立蛋的烹饪方式：生煮还是熟炒？

这是一个备受争议的问题，对于这个问题，不同的人有不同的看法。有人认为春分立蛋应该是生的，而有人则认为春分立蛋应该是熟的。那么，到底应该怎样烹饪春分立蛋呢？下面，我们就来揭秘春分立蛋的烹饪方式，看看到底是生煮还是熟炒。

一、生煮春分立蛋的做法

1. 准备春分立蛋。将春分立蛋从冰箱中取出，用清水洗净。

2. 加水煮春分立蛋。将春分立蛋放入锅中，加足够的水，让春分立蛋完全浸泡在水中。然后，开火煮沸，转小火继续煮5-6分钟。

3. 冷却春分立蛋。将煮好的春分立蛋捞出来，放入冷水中浸泡5分钟，待春分立蛋冷却后，用手轻轻敲打春分立蛋的壳，使春分立蛋的壳裂开。

4. 去壳。将春分立蛋的壳剥去，露出里面的蛋黄和蛋白。

5. 切开。将春分立蛋切成两半，露出里面的蛋黄和蛋白。

二、熟炒春分立蛋的做法

1. 准备春分立蛋。将春分立蛋从冰箱中取出，用清水洗净。

2. 煮熟春分立蛋。将春分立蛋放入锅中，加足够的水，让春分立蛋完全浸泡在水中。然后，开火煮沸，转小火继续煮10-15分钟。

3. 冷却春分立蛋。将煮好的春分立蛋捞出来，放入冷水中浸泡5分钟，待春分立蛋冷却后，去壳。

4. 切碎。将煮熟的春分立蛋切成小块。

5. 炒制。在锅中加入适量的油，烧热后加入切好的春分立蛋块，翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精等调味料，炒匀即可。

结语

从上面的做法可以看出，生煮春分立蛋和熟炒春分立蛋的做法都很简单，但是两者的口感和营养价值有所不同。生煮春分立蛋口感鲜嫩，营养价值更高，而熟炒春分立蛋则口感更香脆，更适合做为小吃或配菜。因此，到底是生煮还是熟炒春分立蛋，还要根据个人口味和需求来选择。