冬瓜炖肉的做法

冬瓜炖肉的做法

冬瓜炖肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是制作冬瓜炖肉所需的食材和步骤。

所需食材

• 猪肉 500g

• 冬瓜 1个

• 葱 适量

• 姜 适量

• 料酒 适量

• 盐 适量

• 鸡精 适量

• 清水 适量

步骤

1. 将猪肉洗净后切成小块，用清水浸泡30分钟，然后洗净，控干水分备用。

2. 将冬瓜去皮，切成小块，洗净备用。

3. 热锅凉油，放入葱、姜爆香，加入猪肉煸炒至变色。

4. 倒入料酒，煮至酒气蒸发，加入清水，烧开后撇去浮沫。

5. 将冬瓜放入锅中，烧开后转小火盖上盖子炖煮40-50分钟。

6. 加入盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。

贴心提示

• 冬瓜具有清热解暑、利尿消肿的功效，适合夏季多吃。

• 炖肉时要根据个人口味加盐，但不宜过量，以免影响健康。

• 盖上盖子炖煮时不要频繁开盖，以免影响炖肉的口感。

总结

冬瓜炖肉是一道既营养又美味的家常菜，采用炖的方式，不仅容易消化吸收，而且汤汁浓郁，营养丰富。在制作时，我们应该注意炖肉的时间和火候，添加适当的调味料，这样做出来的冬瓜炖肉才是口感鲜美、营养丰富的。